边

边角聊 · 11 月 5 日 · 1 小时 54 分

203 从日据时期到解严之后：铁路如何塑造台湾社会

「一条1908年通车的纵贯线，如何把台湾西部城市串成糖葫芦，又如何在百年后仍决定高铁站设在哪里。铁道迷水工从762毫米糖铁轨距讲到高铁欧铁联盟与日本新干线的对决，拆解台湾高铁为何成了欧洲骨架配日本家具的混血儿，以及桃园机场捷运为何修了二十年。主播还翻出论文里一个冷门结论：台湾中小企业家是在交通业里学会现代企业制度的。」

忽

忽左忽右 · 11 月 6 日 · 1 小时 33 分

514 高林漫谈帝国巡游、朝圣之路与汽车旅行的兴起

「高林把一千年旅行史讲成了一条清晰的线：中世纪皇帝为什么一辈子在路上绕地球两三圈，朝圣之路如何成了跑路私奔者的掩护，英国贵族子弟的壮游怎样催生风景画和《德古拉》，铁路时刻表又怎样把所有人变成赶七点十五分火车的零件。最妙的是他解释汽车为何崛起——不是技术胜利，而是人们受够了整齐划一，想把方向盘握回自己手里。」

现

现在进行时 · 11 月 3 日 · 44 分钟

SP01 湖南人下馆子，为什么不爱点辣椒炒肉？

「一个长沙人离开家乡二十年，在北京的驻京办吃到四十八块一份的炒青菜，从此开始琢磨：为什么同样的菜，在家做和在外地做不是一个味道。美食作家田螺姑娘把湘菜出省的门道拆开讲——辣椒炒肉在外地为什么肉多辣椒少、剁椒鱼头凭什么成为招牌、小炒黄牛肉走红竟和进口牛肉降价有关，还有发丝牛百叶、汤泡肚这些费工老菜是怎么一道道消失的。」