三个人、三块泉州：从楼盘命名聊到童年味觉

三位主播交代各自在泉州的成长轨迹：一个从小镇进城、随房地产开发一路外迁，一个从南安搬来、对老城靠自学，一个把泉州当充电桩。由此带出各自的情感店：东兴拌面、超仔头醋肉、剑来发姜母鸭、安济茶点与豪客来。结论是泉州像化学层，新旧叠加而非覆盖。

爆红之后：老店的味道、价格与推荐者心态

泉州从零点五倍速变成两三倍速。全府卤面涨到上海水平，群众、东兴等老店味道变形，嘉宾坦言现在都不去吃了。同时讨论推荐者的心理：老店人人都知道，推荐它显得没水准，于是大家转向新选择。

刨冰是泉州带朋友的第一名

从接待朋友的亲疏策略聊到刨冰。贾粮的自选称重、隐藏芋泥、滑仙草与石花膏；树畔的茶冰与巴菲式层次；口口冰的大分量发泄感；大高雄的老派创意与不涨价。结论是那个岔路口让人「住泉州好幸福」。

菜粿与醋肉：安海派、南安派和锅边哲学

张淑妹菜粿外酥内流心，是神级第一名，也曾被曝添加甜蜜素。醋肉则强调必须守在锅边吃现炸的，瑞梅、叶叔、邮政馒头各有位置。顺带串出安海一条路线：妈宫边炸醋肉、土笋冻、大华福记、芋圆川。

给好朋友规划三天：城区两天，再往外跑

以接待明老师为例，设计完整路线：砍柴放牛牛肉汤加阿弟仔炸物，巴浪鱼新店，第二天深沪壶仔饭与宝泉冰饼店指路的坡鲁店，再赶安海吃牛肉菜粿，最后一站晋江老菜四果汤与歪头牛肉。

城区一天与被低估的洛阳桥

城区方案是一顿小吃加一顿餐厅：琪琪卤面、渔港包厢酒家菜。洛阳桥半日游则从菜市场豆浆、歪脸面线糊开始，走过一点六公里古桥到桥南社区，中午万兴酒家菜，卤面隔夜更好吃。

洛阳桥为什么推不动，以及阿喜的稳定性问题

洛阳桥处在旅游开发半尴不尬的阶段，走一趟往返三公里，松散且需要体力。阿喜是曾经惊喜的社区店，但女婿做饭后调味不稳定，一次咸到后怕就再没去过。

特殊需求：吃牛肉、带宝宝、早餐与夜宵

牛肉推荐往外县市走；带三岁宝宝可选泉酒远丰泰餐，能点到蒸鱼、猪颈肉、炒通菜；早餐是阿新馒头、邮政馒头、张记花生浆配西街菜市场，周日早上还能听到闽南语布道。

泉州派烧烤与第一次来泉州该补什么

豹哥的大串烤鳗鱼十五块，谷错在古宅里只有三张桌子，名音开在公厕对面、火候好但偏咸。第一次来的朋友，嘉宾唯一不太会带的是姜母鸭。

姜母鸭：家里的标准与被创造出来的符号

市区姜母鸭都不够好，家里用番鸭加大量鸭胗才是标准。阿山、斯丹、张林源自国道边货车司机的食物，因 2017、2018 年媒体密集报道和米其林推荐而走红，与味道关系不大。家里做法是芝麻油慢煎薄姜片加米酒。

小东西与超市：乐乐包、木糠蛋糕、荣兴

乐乐包是特香包的现在版本，木糠蛋糕是别处少见的古早甜品，永相逢和荣兴能买到惠尔康冬瓜茶、喜多多仙草蜜、阿波罗威化饼、粒粒薯片，荣兴像泉州版 citysuper，选品偏东南亚。

卤料、东南亚菜与所谓台味

卤料适合买回酒店配酒，鲁智深的红油藕片、漳浦咸水鸭的鸭肠都不错。尹康米汁卷用菜头酸做出泉州味。台味其实不是某家店，而是秋冬晚上五中附近黄灯小巷走街串巷的感觉。

校园复古路线与时间隧道

安海梦幻冰淇的藤编秋千、石狮冰岛的西多士与莲子冰，蓝语的油甘汁，日舞的手写繁体菜单。泉州常有时间隧道感：阿平寿司、阿池碎肉拌面、高中边上的胶带店都还在。

不变的那一面与本期定位

久乐日本料理服务的是本地中老年人，冰城之行让嘉宾反思泉州「变态差」的刻板印象。本期定位为非典型逛吃喝路线，是主干道上的分岔路，也是泉州范围的拓展包。

彩蛋：面条的泉州一周吃喝报告

逐店复盘：张记石磨花生乳与麦荚果、平阿与文阿两家面线糊、瑞梅冷调醋肉、尹康、远丰、揽舍、阿喜；刨冰选贾粮与树畔；烧烤配燕阿卤料；镇绩永春烙锅三十元一位；安海一整天十一个地点，从阿义沙嗲面到无名大排档。