从 demo 店到正式店：一次只搬二十米的搬家

主播介绍这是继 2024 年 demo 店那期之后再次请来小月，聊盘菜生新店正式落成。小月说很多听众是听了节目专程去 demo 店，如今也有越来越多人因为书店安排一趟温州行。

穿过整个菜市场，才走到红屋顶下

新店只比 demo 店挪了二十米，但紧贴双井头菜市场尽头。小月推荐第一次来的朋友穿过整个露天菜市场再拐进书店，那种从人间烟火走进料理书店的体验是逛店的一部分。红色屋顶与菜市场的红雨棚形成呼应。

“楔入”：一座新建筑如何长进老街

书店给建筑师的需求几乎全是运营功能，创意交给西涛设计工作室。建造展主题“楔入”取自木楔子加固椅子的意象。建筑用木结构、落地玻璃和手工马赛克瓷砖，内部空间交错可对望，老房子的花窗窗框被嵌进入口地面。

咖啡站：一间垃圾循环小屋的意外改造

咖啡站原本不在设计里。新店旁突然冒出一间垃圾循环小屋，设备因噪音气味遭居民反对而闲置。书店与园区协商后把它租下改造成咖啡站，皆大欢喜。街区还一度提议让书店运营厨余回收活动。

终于有了自己的厨房，也有了会变身的活动室

demo 店做开放厨房只能借园区办公室和社区食堂。新店二楼一半是私人藏书构成的料理图书馆，一半是活动室：沿墙一圈家庭厨房配置，中间六张榫卯方桌拼成展台或拆成六个操作台，帘子一拉就变成展厅。

填不满的书架：好食谱书正在变少

一楼几乎全部售卖，书架要填满成了最头疼的事。小月不选零散拼凑的菜谱书和随笔合集，而好饮食书多已绝版，只能从出版社和中盘库房扫货。新店开始进港台版书，流程漫长像开盲盒。

从新书资讯到饭桌计划：书店自己做内容

小月每月整理饮食新书，常凑不够九宫格，自然类书籍反而好凑。书店做了“饭桌计划”，采访菜市场里卖菜的人、周边开店的人，拍六支短片、做六个人物故事小册。她也谈到出书效率低、内容创作者转向其他渠道。

书店如何参与同好者的饮食生活

小月说这个问题她还没有答案，但相信书店会自己生长。她举例选品：一把前半截不开刃的日本厨房剪刀，一盏蛋黄会亮的鸡蛋小夜灯。书店的目标客群不是爱读纸质书的人，而是爱料理、爱下厨的人。

两种饮食爱好者，和一间不要求安静的书店

常客分成爱参加分享会读书会的，和只爱动手做康普茶、泡梅子酒、包粽子的两类。书店不追求绝对安静，因为大量是美食杂志这类轻量阅读。小月也批评饮食出版选题越来越功利化。

一个大展览加几个小活动的方法论

demo 店活动随机，新店开始有规划，已排到十二月。糖水展是样本：一个月的展览加策展人导览、纪录片放映、圆桌沙龙、杏仁腐工作坊、定制歌单。上一个在地刊物展配套的是坐水上巴士的 city walk。

食物是连接感官的盒子

主播谈到食物像能穿越时空的盒子，串联听觉嗅觉味觉。糖水展配套二十七本书的书单、温州杏仁腐溯源文章、咖啡站快闪。五块钱一碟的盘菜生上架后很快成为销售第一。

活动才是把老客人连起来的东西

小月说真正常来的老客多是来参加活动的，因为大家忙于生计，很难无事来逛书店。园区里开店的人像 NPC 一样常来坐，周边居民则多在晚饭后遛弯时进来。

在地文化不是纸上谈兵：那两张长凳

小月直言很多人对老街区开书店的想象太理想化，菜市场摊贩甚至不知道里面有书店，对面裁缝铺阿姨看着楼盖起来也不会进来逛。建筑师让出的一块三角形公共空间摆了两张长凳，清晨是送货的和工人，上午是买菜歇脚剥豌豆的居民，下午是拍照的年轻人，傍晚是跳皮筋的小孩。

怕期待拉得太高，但实在太爱这个空间

小月反省自己讲得有点得意忘形，强调书店每天还在焦头烂额处理各种问题，欢迎客人提意见。主播回顾两年前聊纸质书理想主义，如今新店带来更多惊喜。节目正片结束。

附赠音频导览：跟着小月逛一遍盘菜生

小月逐区讲解：入口地面的老窗框、菜市场主题书区、美食作家专区、餐具与调料、温州小吃冰箱贴、中央展台、按主题细分的书架、港台与日文杂志、二楼料理图书馆与活动室，以及糖水展三个章节的策展思路和二十七本书单。