创作者写的节目说明

嘟嘟嘟～柳州美食地图继续。上一期我们把柳州的粉聊透，这一期终于坐下来吃顿正餐，再一路从夜宵吃到糖水。

先去新实惠点一盘凉拌牛杂，配现煮米饭和啤酒；再到眼镜味道找菜单上没有的啤酒鸭，吃糖醋炸蛋和酸笋炒红薯叶。夜深以后，还有荔枝柴土窑烧鸡、炒螺蛳粉、生牛烧烤和会吸满汤汁的小颗臭豆腐。柳州的一张饭桌，可以同时容得下酸辣、咸香、甜口和一大碗碳水。

这些馆子都有自己的来路。「新实惠」早年开在白沙路的一处厂房里，客人坐着小板凳吃；家里人从南宁回来，还会让爸爸去排队打包凉拌牛杂。「周同学」由一对年轻姐弟从桥底下做起，家里的长辈帮忙穿串，客人多起来以后才换到新的店面。老店怎样开起来，本地人为什么一次次回去，这些也跟味道一样有意思。

甜品竟是全场聊的最欢脱的一段（😁😋😃😜），那些难忘的日子，都可再用一碗木薯羹、豆腐花、糯玉米糖水或冰糖酸收尾。甜品也有自己的门派，有人喜欢能直接喝下去的嫩豆花，有人偏爱豆香更足的扎实口感。至于张飞木薯羹，桌上那份鸭架和折耳根可能比甜汤更先被吃完。

【本期你将听到】

上篇再补两碗粉，羊肉粉和大华干捞粉

正餐开场，新实惠牛肉牛杂火锅应该怎么点

凉拌牛杂的酸辣浓香，紫苏和柠檬叶让它越吃越上头

爆炒生料为什么少不了蒜苗和芹菜

从厂房里的小板凳到柳州多家分店，新实惠和一家人的下酒菜记忆

眼镜味道，糖醋炸蛋与菜单上没有的啤酒鸭

柳州家常菜里的酸笋炒红薯叶

荔枝柴土窑烧鸡，脆皮下面全是汁水

炒粉粒像不像年糕，酸辣咸香怎样裹进米浆

刘姐和金弟，两种炒螺蛳粉与一条排过马路的长队

柳州小颗臭豆腐，戳开以后再让它吸满汤汁

烧烤里的鱼籽生牛，熟度可以从一分点到五分

一对年轻姐弟从桥底下起步，胡记碳烤怎样有了自己的店

小学门口五毛钱一串的烤豆腐

张飞木薯羹，十几二十个高压锅与让人惦记的卤鸭架😄

云顶58和姚记豆腐花，嫩滑派与扎实派各有所爱😋

熟客才知道的贞姐冰糖酸，硬芒果、百香果还能配花椒😜

一碗鲜奶炖蛋，值得专程开两百公里来吃吗😃

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说明里标出的时间点，点一下跳过去

AI 看点

本期看点

AI 从整集转写里归纳的，不是节目方的宣传语

最值得听的

新实惠凉拌牛杂加一份切粉拌进去，等于得到一碗凉拌粉，是本地人的隐藏吃法。

别处听不到的

嘉宾回忆姐姐从南宁回来让爸爸排队打包新实惠凉拌牛杂当酒菜，是本地人才有的记忆。

最打动人的

小学时五毛钱一串的公园烧烤豆腐，刷满酱又顶饱，嘉宾一句「五毛钱要什么自行车」带出旧柳州。

AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

两位柳州本地朋友带路，把粉、牛杂火锅、土窑烧鸡、生牛烧烤和糖水一路聊透。新实惠的凉拌牛杂要加切粉、生牛可以直接跟老板报几分熟、云顶58的豆腐花老板会叮嘱别搅——这些攻略里不写的点单细节，才是这期最值钱的地方。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成，是创作者说明之外的补充

两位柳州本地朋友做客，从粉类补遗聊到正餐、柳州菜、烧烤和糖水，给出了一份本地人视角的觅食清单。羊肉粉、大华干捞粉、新实惠凉拌牛杂、眼镜味道的糖醋炸蛋、荔枝柴土窑烧鸡、生牛烧烤、张飞木薯羹、云顶58与姚记豆腐花、臻洁冰糖酸等店被逐一拆解，附带点单技巧与本地人的真实偏好，比如凉拌牛杂加切粉、生牛直接报熟度、豆腐花不要搅。

AI 识别的章节

章节

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