从河内一路南下，为什么在大叻住最久

两位主播交代行程：河内陆路南下经顺化、岘港到大叻，大叻是住得最久、最舒服的一站。觅食方法是看哪里本地人多就往哪里钻，本期分享大叻的牛肉类美食。

咖喱的三种形态与擦锅的法棍

讲咖喱店的三类咖喱：最辣的槟城咖喱、香料重的beef stew、日常黄咖喱。牛肉质量好，土豆面沙，法棍烤得酥脆用来蘸汁擦锅，米饭常不够。这家店是打球时本地人推荐的，去了五六次。

休麦七九：一顿早餐的三轮吃法

路过发现的人山人海早餐店，盘底是咸甜黑椒酱，配牛肉、嫩煎蛋、沙拉，法棍自取。本地人分三轮吃：先清菜、再吃酱、最后吃混合酱并擦盘，人均两个法棍起步。

居民区的牛肉火锅与腐乳酱

夫妻店牛肉火锅，晚上八九点仍满座，全是本地人。牛腩带筋带肥，土黄牛香气足，锅底简单带甜，蘸料只有腐乳酱，第一口不习惯后越吃越香。最小锅配牛尾牛杂泡面，两人吃不完；同店还有铁板烤牛肉可夹法棍。

鹌鹑蛋米饼：等半小时的手工早餐

陶炉小坑倒米浆打鹌鹑蛋，一个一个现做，两家店都排长队。蘸稀释鱼露酱，因米糕本身无味反而突出鱼露风味，配青芒果丝解腻，也可点肉丸汤。

烤米纸：越南版披萨与不必找网红店的理由

米纸烤成薄脆，撒肉、火腿、奶酪、鹌鹑蛋，剪开吃，适合夜宵。两家店口感差别不大，配料越丰富越好吃，芝士一定要加；街边阿姨的小摊就够，不必专找网红店。

两家海鲜粥店的不同路数

第一家粥店米烂汤鲜，可点什锦或单类海鲜，咸蛋黄炒螺一般；第二家在市中心，锅锅冒泡，鲍鱼粥加姜与自制小料，风味更精细、分量更大，配脆米纸敲碎泡粥。

蒜香黄油生蚝与那锅想打包的酱

偏北居民区小海鲜店，生蚝先煮好，另用锡纸碗熬黄油芝士酱，混芝麻碎花生碎葱花，砂锅保温。老板主动教吃法，酱香到想打包蘸法棍。烤八爪鱼新鲜但无调味，可蘸生蚝酱。二次到访装修后生蚝品质下滑，粥不建议点。

香茅田螺酿与整期收尾

推荐克otime三三的香茅田螺酿：螺肉与猪肉末塞回壳，香茅草捆住一抽即出，腌得不重仍吃得到本味，一锅二十来个。节目最后邀请听众留言分享大叻餐厅，并说明照片会放在shownotes。