
10 月 27 日 · 1 小时 10 分

出演《孤独的美食家》五郎的松重丰导演了一部影视作品——《美味的制作方法》,目前只有一集,篇幅略长,我们当做小电影看完后聊了聊,关于美味制作,关于日常吃饭。一顿饭好不好吃为什么对一个人的状态影响这么大?剧里的大泽厨房是一家社区餐厅,经常光顾的食客面对它的歇业如何惋惜?我们也不禁思考,真的需要那么多连锁的、复制的餐饮品牌吗?我们对社区餐厅又带着怎样的复杂情感?
三分钟讲完一个平铺直叙的故事
“智子奶奶的七顿饭”吃得怎么样?
希望每个月吃一顿炸猪排,每个秋天吃到蟹
工作了一天回去真的很想吃点赶口的东西
加奈是怎么拍美食视频的?
你喜欢看什么样的美食综艺和纪录片?
大泽厨房歇业告示上的食客留言太窝心了
我们为什么爱吃雪英炒菜、闽东天妇罗和巷巷面?
厨房是水桥的人生舞台
不要弄脏自己的围裙和餐桌
为什么是嫩煎猪排?
我们如何理解“美味的制作方法”?
片头BGM:川辺素-甘い果実
片尾曲:Cornelius -夢寝見
【本期主播】
乐克|郭爱美|秋蓬|House
【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。
如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”,会发些节目外的事情。
说明里标出的时间点,点一下跳过去
AI 从整集转写里归纳的,不是节目方的宣传语
把奶奶在养老院的七顿饭逐场拆开,从放下筷子的失望到捂着心脏打电话,全靠吃饭演完一个人的复活。
主播们把剧里的 epsilon 餐厅、蝴蝶 logo 和那条永远干净的围裙,与自己常去的巷巷面、雪英炒菜一一对照。
大泽厨房门口的歇业告示被社区居民写成留言墙,有人写"我结婚了,真想让孩子们吃吃看"。
AI 读完整集转写后给出的推荐理由
四个主播把松重丰执导的《美味的制作方法》拆到骨头里:奶奶在养老院的七顿饭,全靠夹菜、放筷子、眼神飘向厨房来演,一句台词没有。他们还聊到水桥那条永远干净的围裙、epsilon 餐厅的蝴蝶 logo,以及松重丰为什么选嫩煎猪排而不是牛排——一千五百日元一顿,是平民能享受得起的奢侈。后半段从剧里滑到苏州文人面馆、吉野家定食和会藏半盆饭的小馆子,把"美味"聊成了人和人之间的羁绊。
由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充
鲸鱼赫兹四位主播聊松重丰执导的剧集《美味的制作方法》:奶奶智子住进养老院后,被新厨师水桥做的饭一点点唤醒,最终把歇业的家族西餐馆交给他。节目细数智子的"七顿饭"如何全靠吃饭演情绪,拆解水桥的围裙、epsilon 餐厅的蝴蝶 logo、加奈两种拍摄方式的对比,并从剧里延伸到主播自己的吃饭经验——苏州文人面馆、吉野家定食、要不到芝麻酱的花林、会藏半盆饭的雪英炒菜、上错菜的巷巷面。最后回到剧名:美味是传承与羁绊,也是常去的店能不能踏踏实实经营。
点一章从那里开始播 · 与上面创作者标的时间点各自独立
开场:从一口鱼的惊喜说起
主播们用剧中奶奶吃到第一口鱼的感受开场,讨论期待与惊喜,并引出本期要聊的剧集。
《美味的制作方法》讲了一个什么故事
介绍松重丰执导的这部剧:加奈家的西餐馆大泽厨房、爷爷去世、奶奶住进养老院,以及新厨师水桥如何让奶奶重新对吃饭产生期待,最终接手餐馆。
演员与角色:三次变身的奶奶
聊主演阵容与家贺玛丽子对奶奶一角的演绎,从经营餐馆的老太太到养老院里垮掉的人,再到重新带妆、神采奕奕。
智子奶奶的七顿饭
逐顿拆解奶奶在养老院的吃饭戏:第一顿鳕鱼的失望、面包堆在灵位上的惯性、水桥第一顿饭的惊喜、卷心菜卷的满足,直到嫩煎猪排让她捂着心脏给孙女打电话。
从剧里聊到自己:螃蟹、大闸蟹与苏州面
主播们分享最近让自己期待的一顿饭:家里寄来的青蟹、苏州买的大闸蟹与成都海鲜市场的对比,以及姑苏桥文人面馆的一碗汤清面。
吉野家定食、要不到的芝麻酱
乐克讲被小米糊弄后去吃汉堡王弥补,以及带朋友点吉野家定食、去厨房要咖喱的经历;对比在花林要芝麻酱被拒,判断那是预制调料。
两种厨房,两种拍摄
邱鹏分析加奈公司里格子间式的工业化厨房与商务拍摄,对比水桥拿 DV 记录做菜的人情味拍法,主播们也聊到自己做视频的抓拍经验。
美食视频与纪录片:喜欢与不喜欢
批评某美食综艺第二季太吵、不聚焦食物,赞赏食频道的九江吃饭故事有人文地理与生态视角,也聊旅游博主吃饭的真实感与美国家庭主妇备餐视频的冲击。
歇业告示上的留言墙
乐克讲最打动他的一个镜头:大泽厨房门口的歇业告示被社区居民写成留言墙;由此聊到日本小镇上那些不知靠什么活下来的小店,以及连锁化与标准化的疑问。
非标主理人店与合理的拒绝
从预制菜与预期违背聊到雪英炒菜阿姨藏半盆饭、婉拒后来的客人,闽东天妇罗换人接手,以及巷巷面上错菜、主播赌气拉黑又放出来的日常关系。
水桥:厨房是人生舞台
秋蓬拆解水桥的来历:epsilon 餐厅的蝴蝶 logo、直奔厨房的习惯、被辞退的婚姻纠纷,以及那条永远干净的围裙和川菜厨师关于不弄脏衣服的说法。
吃饭的体面与在地食材
从奶奶吃饭时桌面的干净聊到用餐巾纸的习惯,再聊到水桥要求用在地蔬菜和猪肉,主播们查了养猪农场的品种与价格,并提到松重丰解释为何选嫩煎猪排。
美味的制作方法到底是什么
主播们各自回答剧名之问:羁绊、传承与思念、日常性与观赏性两个维度,以及常去的餐厅能不能踏踏实实经营;最后请听众在评论区分享自己的答案。

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出演《孤独的美食家》五郎的松重丰导演了一部影视作品——《美味的制作方法》,目前只有一集,篇幅略长,我们当做小电影看完后聊了聊,关于美味制作,关于日常吃饭。一顿饭好不好吃为什么对一个人的状态影响这么大?剧里的大泽厨房是一家社区餐厅,经常光顾的食客面对它的歇业如何惋惜?我们也不禁思考,真的需要那么多连锁的、复制的餐饮品牌吗?我们对社区餐厅又带着怎样的复杂情感?
三分钟讲完一个平铺直叙的故事
“智子奶奶的七顿饭”吃得怎么样?
希望每个月吃一顿炸猪排,每个秋天吃到蟹
工作了一天回去真的很想吃点赶口的东西
加奈是怎么拍美食视频的?
你喜欢看什么样的美食综艺和纪录片?
大泽厨房歇业告示上的食客留言太窝心了
我们为什么爱吃雪英炒菜、闽东天妇罗和巷巷面?
厨房是水桥的人生舞台
不要弄脏自己的围裙和餐桌
为什么是嫩煎猪排?
我们如何理解“美味的制作方法”?
片头BGM:川辺素-甘い果実
片尾曲:Cornelius -夢寝見
【本期主播】
乐克|郭爱美|秋蓬|House
【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。
如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”,会发些节目外的事情。
说明里标出的时间点,点一下跳过去
AI 从整集转写里归纳的,不是节目方的宣传语
把奶奶在养老院的七顿饭逐场拆开,从放下筷子的失望到捂着心脏打电话,全靠吃饭演完一个人的复活。
主播们把剧里的 epsilon 餐厅、蝴蝶 logo 和那条永远干净的围裙,与自己常去的巷巷面、雪英炒菜一一对照。
大泽厨房门口的歇业告示被社区居民写成留言墙,有人写"我结婚了,真想让孩子们吃吃看"。
AI 读完整集转写后给出的推荐理由
四个主播把松重丰执导的《美味的制作方法》拆到骨头里:奶奶在养老院的七顿饭,全靠夹菜、放筷子、眼神飘向厨房来演,一句台词没有。他们还聊到水桥那条永远干净的围裙、epsilon 餐厅的蝴蝶 logo,以及松重丰为什么选嫩煎猪排而不是牛排——一千五百日元一顿,是平民能享受得起的奢侈。后半段从剧里滑到苏州文人面馆、吉野家定食和会藏半盆饭的小馆子,把"美味"聊成了人和人之间的羁绊。
由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充
鲸鱼赫兹四位主播聊松重丰执导的剧集《美味的制作方法》:奶奶智子住进养老院后,被新厨师水桥做的饭一点点唤醒,最终把歇业的家族西餐馆交给他。节目细数智子的"七顿饭"如何全靠吃饭演情绪,拆解水桥的围裙、epsilon 餐厅的蝴蝶 logo、加奈两种拍摄方式的对比,并从剧里延伸到主播自己的吃饭经验——苏州文人面馆、吉野家定食、要不到芝麻酱的花林、会藏半盆饭的雪英炒菜、上错菜的巷巷面。最后回到剧名:美味是传承与羁绊,也是常去的店能不能踏踏实实经营。
点一章从那里开始播 · 与创作者标的时间点各自独立
开场:从一口鱼的惊喜说起
《美味的制作方法》讲了一个什么故事
演员与角色:三次变身的奶奶
智子奶奶的七顿饭
从剧里聊到自己:螃蟹、大闸蟹与苏州面
吉野家定食、要不到的芝麻酱
两种厨房,两种拍摄
美食视频与纪录片:喜欢与不喜欢
歇业告示上的留言墙
非标主理人店与合理的拒绝
水桥:厨房是人生舞台
吃饭的体面与在地食材
美味的制作方法到底是什么
节目里自然聊到的,不是广告

AI 对内容的推测
☕🧄 这个比喻出自 2009 年周立波的一句「喝咖啡的怎么能和吃大蒜的呆在一起呢」;郭德纲后来在《你要高雅》里回了一句「雅和俗分不开,喝着咖啡就着大蒜,秋水共长天一色」。我们借它标注风格取向 —— 两端没有高下,编辑部式与熟人局式都能做出极好的节目。
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