苍南是浙江温州的一个县城，有山有海，有碗窑古村落可以参观，也有玉苍山可以徒步，是很理想的一个 72 小时旅行目的地。而我们这次前往苍南的原因，除了风景，还包括想在苍南的食物里发现一些“福建掺掺”。

明明是在浙江，但苍南小吃摊摊主往往都会讲闽南话，而他们售卖的食物，诸如肉羹、炸物或海鲜，对于福建人的我们来说也常常很熟悉。苍南的“掺”也不止于此，在这里我们也吃到了很多东西，掺杂了闽南、闽北、闽东以及温州本地的风味，譬如长得很像泉州的牛肉羹汤里，加了福鼎的黄辣椒，蘸料又很像温州的酱油醋。

这一期，就想聊聊这些。

🎤 一起聊的

陈黄瓜 ｜《吃里扒外》主播之一

诶取 ｜为餐厅提供内容和咨询等服务，也给美食纪录片写文案

🤼‍♀️ 我们提到的餐厅与推荐的菜

早餐

• 彬彬面馆，牛肉羹猪肉羹还有煎饺；

• 三街康乐冷热饮店，白粥配自选小菜、西米露和古早蛋糕；

• 莲弟矾山辣饭的辣糯米饭（更网红一点的老孙家并不好吃）；

正餐

• 志枝饭店的红烧鱼籽豆腐和酸菜炒大肠；

• 美味斋的拌面；

• 藻溪牛杂小吃的牛杂汤与卤牛肉牛筋拼盘；

• 乡之味的葱炒牛肉与蜜枣粥；

• 海味大酒店的梭子蟹炒年糕与海草姜酒；

点心 aka 炸物巡礼

• 公园萧泡菜的炸香蕉和猪油渣

• 上江面食的炸肉羹与灯盏糕

• 矾山丽娟排骨的炸小排

• 张记大排面的炸大排

😋 图片！

👆 上江面食的炸灯盏糕和炸肉羹

👆 海味大酒店的螃蟹炒年糕

👆 海味大酒店的海草姜酒

👆 彬彬面馆的肉羹和煎饺

👆 志枝饭店的红烧鱼籽豆腐和酸菜炒肥肠

👆 莲弟辣卤饭的辣卤汁大锅

👆 藻溪牛杂小吃的牛杂汤

👆美味斋的拌面

👆 乡之味的葱炒牛肉

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