翻开大众点评收藏夹，几乎已经有1/3的餐厅显示「歇业关闭」，另外还有1​/3的餐厅显示「暂停营业」。所以当黑麦建议聊聊北京那些消失的餐厅的时候，我和雨前都觉得​很不错！新年最适合忆旧事，旧餐厅再不​聊一聊啊，都快想不起来了。

【时间轴】

0:08 当我们怀念餐厅的时候，我们在怀念什么

2:54 有些餐厅总是悄没生息地就没了

13:36 有些餐厅刚出现的时候可酷了

23:53 有些餐厅可以说是一小块飞地

40:34 想到一些餐厅就能想到很鲜活的画面

【本期鸣谢嘉宾】

雨前羽街：想起了在北京吃过的最香的醋​

黑麦：在北京不同的街区想念不同的餐厅

【本期配乐】

Mozart Symphony No.40 in G Minor, K 550 - 1. Molto Allegro

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「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

可以在这些平台找到我，公众号/微博/小红书： 田螺姑娘hhhaze 。