创作者写的节目说明

非常擅长交“底层逻辑和方法论”作业的津津有味，在最后一个工作日又加班儿了！

希望我们每年春节前这期固定的年夜饭节目，能给初涉厨房的小白、小小白们一些启发，多几口顺心的美味。

每一个屋檐下，美好的祝愿都要围绕饭桌进行，菜色有粗细，厨艺有高低，但无论如何都是心满意足的味道，即便年年味道都大体相同，仍祝愿我们一生都有漂亮的菜可吃，都有漂亮的路可走。

凉菜

酱货拼盘
芥末三丝
椒麻小海鲜
葱香芝麻盐虾皮豆腐
蓝莓山药
老醋六样
沙窝萝卜
椒麻鸡
大拌菜

蒸菜

清蒸鲈鱼（年年有余）
蒸螃蟹
皮蛋蒸肉丸
粉丝扇贝（蒸蒸日上）
盐焗鸡

高压锅

炖羊排（节节高升）
牛肋条：扒牛肉条
牛窝骨

电饭锅

苹果豉油鸡

炖锅/砂锅

番茄土豆牛肉
鱼头煲/鱼翅煲
蒜爆鱼

烤箱/空气炸锅

三文鱼骨
烤羊肉串

炒锅

油焖大虾（红红火火）
山珍炒蔬

主食

手抓饭
凉拌年糕片（虾蜡年糕
菜饭

【本期主播】

朱峰：「津津乐道播客网络」创始人，产品及技术专家。（微博：@zhufengme）
姝琦：「津津乐道播客」&「不叁不肆」主播，互联网大龄产品经理（微博：@姝琦_HU，小红书：@姝琦同学）
粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，卫健委营养指导员，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血。

吃较瘦公众号二维码（有减肥服务咨询的可直接加粒粒VX）：

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦
产品统筹 / bobo

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希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受，这对我们来说十分重要。欢迎添加津津乐道小助手微信：dao160301，加入听友群

【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。营养指导员、烹饪爱好者、健身教练强强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、膳食营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

这期《津津有味》是春节前的年夜饭特辑，三位主播从凉菜到硬菜，从蒸锅到高压锅，分享了数十道菜的做法和操持一桌年夜饭的实战经验。你会听到天津传统凉菜芥末三丝里玫瑰肠的讲究、扒牛肉条里甜面酱和花椒油的点睛之笔、苹果豉油鸡里电饭锅的妙用，还有关于牛肋条选购、蒜爆鱼调味汁的实用建议。如果你正为年夜饭发愁，这期节目能给你不少灵感。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成，是创作者说明之外的补充

本期《津津有味》是春节前的年夜饭特辑，三位主播朱峰、姝琦、粒粒围绕“如何高效操持一桌年夜饭”展开分享。节目按上菜顺序，从凉菜（芥末三丝、椒麻小海鲜、老醋六样）到硬菜（清蒸鱼、皮蛋蒸肉丸、扒牛肉条、苹果豉油鸡、鱼头煲、蒜爆鱼），再到炒菜（油焖大虾）和主食（凉拌年糕、菜饭），详细讲解了数十道菜的做法与技巧。核心观点是：年夜饭不必追求复杂，要善用蒸锅、高压锅、电饭锅、空气炸锅等工具，提前规划、合理搭配，让每道菜都能在合适的时间端上桌。节目还穿插了关于食材选购、调味料使用、餐桌色彩搭配等实用经验，并强调了“如果一道菜让你觉得是负担，它就不应该出现在春节”的理念。

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