回Vol.75 天下无有不散筵席,但总会有新的饭局 ft.南海风味博物馆

Vol.75 天下无有不散筵席,但总会有新的饭局 ft.南海风味博物馆

在小宇宙播放
创作者写的节目说明

本期「回南天」的嘉宾,是来自香港的欧阳应霁。

他做过设计、广播、漫画,还围绕食物做了许多的创作。同时,他还是我的「大表哥」!(为什么呢,收听这期节目你就知道了~

今天的聊天,我会和大表哥欧阳应霁从“食”与“物”聊起。为什么是这两个字?因为它们恰好对应着欧阳老师最近正在做的两件事。

“食”,来自他最近参与的广东南海大地艺术节中的「南海风味博物馆」单元。继顺德美食博物馆之后,策展人陈东、肖剑,又将这场关于岭南饮食的想象带到了南海。欧阳应霁参展的60幅作品,是一组关于粤语俚语招牌的设计,他从一个个与食物有关的粤语俗语出发,用漫画和设计的形式,去呈现语言、饮食和地方文化之间的关系。

“物”,则来自他出版的新书《不断不舍不离》。书里写了很多具体的东西:物件、生活、记忆,以及人与这些东西之间漫长而细微的关系。它也让我重新意识到,我们每天与那么多东西相遇、使用、告别,却很少认真想过:为什么我们会留下某一件东西,又为什么会舍不得另一件。

所以这一期,我们从“食”聊到“物”,也从食物和物件,慢慢聊到了人。

聊一顿饭为什么会成为一个“局”,为什么食物有时候可以让人暂时放下自己的身份,聊各种各样的粤语俚语,也聊一个人如何在不断流动的生活里,和人与物建立关系。而这些关系里,包括着相遇、重逢和分离。

希望这一期节目,能陪你吃完一顿不那么着急结束的饭。

⏰shownotes

我的“表哥”欧阳应霁

最近吃到的藤椒虾饺

湖南煲仔饭与广东煲仔饭的精神呼应

食过返寻味:榴莲飘香与欧阳应霁的家族记忆

睇餸食饭,广东人的生活哲学

当美食家开始健康管理

食物观不同的人能不能在一起?

如何组一场完美的饭局?

同台食饭,各自修行:一场粤语私房菜饭局

食物为主的饭局上,人的社会身份会弱化

天下无有不散筵席,但总有新的饭局在发生,当然你也不一定需要在场

有缘,就一路跟踪,有份,是未到分别时候

行行企企,食饭几味:漫游者的广东版本

粤语俚语项目:生猛、啜核、抵死

如何建立自己的消费准则

花重金买了件意大利设计师大衣,但从来没穿过

成为精明消费者,是要交学费的

从巴厘岛搬石磨:成为氛围,也帮助我们建立自己的小宇宙

消费也可以是一种反抗

出版黄金时代以来,欧阳应霁以各种方式记录和收藏自己的生活、创作

“断舍离“与“不断、不舍、不离”的标准

在有许许多多被动的时代,我们要为自己争取一些主动争取主动

101:33 lonely together,还是要交付真心

嘉宾:欧阳应霁 ,跨媒体创作者、美食家、生活家

主播:夏阿怪

BGM:C餐-谢安琪;September Lies(Instrumental Ver.)-陈婧霏

相关单集:Vol.73 和永丰一起,在南方揾嘢食 ft.河流计划

☎️互动方式

欢迎收听《回南天BackToSouth》,一档在南方漫游的播客节目,试图保持某种闯入者的身份,深入南方的肌理,通过对话的形式,呈现这里的故事。

回南天听友群&商务合作&嘉宾自荐:添加微信 hntbacktosouth

小红书:回南天BackToSouth

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说明里标出的时间点,点一下跳过去

AI 看点

本期看点

AI 从整集转写里归纳的,不是节目方的宣传语

最值得听的

“睇餸食饭”被讲成一种处世哲学:菜好就多扒几碗饭,只有花生米咸菜也要吃得开心。

别处听不到的

一场私房菜饭局,六道菜各对应一句粤语俚语,五十句话做成转盘装置,座上大佬边吃边猜。

最打动人的

他回忆槟城山上七颗榴莲排开,从没见过父亲吃一样东西那么开心。

AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

欧阳应霁从一只藤椒虾饺讲起,说到五六岁外婆买回整只榴莲、弟弟吃一口直奔厕所第二天却追着吃,又说到槟城山上七颗榴莲让父亲露出从未见过的开心。他拆解“睇餸食饭”“同台食饭,各自修行”,讲点一桌菜要安排谁坐谁旁边,还讲一场六道菜各对一句俚语、大家边吃边猜的饭局。最后落到断舍离之前先为每件旧物写五百字告别。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充

欧阳应霁做客回南天BackToSouth,从一只藤椒虾饺、一颗榴莲聊到粤语俚语与物件。他为南海大地艺术节做了六十幅粤语俚语招牌,也在新书《不断不舍不离》里谈如何对待陪自己长大的东西。节目拆解“食过返寻味”“睇餸食饭”“同台食饭,各自修行”等说法,聊点一桌菜如同设计一个局面,也聊断舍离之前先认真告别。最后落在“天下无有不散筵席,但总会有新的饭局”,以及认真对待食物、关系与自己的生活。

AI 识别的章节

章节

点一章从那里开始播 · 与上面创作者标的时间点各自独立

00:09

开场:从杂志旧页里走出的“大表哥”

阿怪介绍欧阳应霁的多重身份与自己的渊源,说明本期从“时”与“物”两条线切入:南海大地艺术节的粤语俚语招牌与新书《不断不舍不离》。欧阳应霁自称只是坐地铁、街上找东西吃的普通人。

03:03

藤椒虾饺与湖南煲仔饭:传统如何长出新的枝

欧阳应霁讲吃到藤椒虾饺的惊喜,认为先懂老味道再接受创意,创意站住了就是新传统。阿怪分享小时候在上岛咖啡吃野山椒牛肉煲仔饭的经历,两人讨论食物本地化的逻辑。

08:12

食过返寻味:一颗榴莲牵出的家族记忆

欧阳应霁说最想追寻的是榴莲,回忆五六岁外婆买回整只榴莲、弟弟吃吐、第二天却爱上,以及槟城山上七颗榴莲让父亲开心的往事。阿怪对比自己成年后才在广州接受榴莲,看到家庭迁徙的脉络。

18:08

睇餸食饭:丰盛与寒酸都要好好吃饭

两人拆解“睇餸食饭”,菜好就多扒几碗饭配得上格局,只有花生米咸菜也要吃得开心。欧阳应霁说这类俚语教人面对眼前生活,是人生哲学的标杆。

21:11

一个人怎么吃,两个人怎么吃

欧阳应霁谈自己从胡吃海喝到严格减脂增肌的转变,认为饮食是与自己身体的关系。他谈亲密关系中口味的磨合,直言吃不到一起就走不下去,也讲为榴莲饭局向教练请假的纠结。

30:37

点一桌菜就是设计一个局面

欧阳应霁细数点菜要兼顾的种种:价位、包房、菜系、来客关系、素食者、座位安排。他把做饭局与做四小时电台节目、念设计归为同一套框架,母亲看他吃得开心就开心的传承也在此。

36:17

同台食饭,各自修行:一场猜灯谜式的饭局

阿怪说这句话有江湖感。欧阳应霁讲一场私房菜饭局:前银行家转型收藏家亲自下厨,六道菜对应六句俚语,五十句话做成转盘装置,座上商会大佬边吃边猜,社会身份被放下。

44:01

天下无有不散筵席,但隔壁还有新的饭局

阿怪讲自己近两周与旧友吃饭后的惆怅,欧阳应霁以“天下无有不散筵席”回应:这桌散了,隔壁可能正起菜,三天后或三十年后总有重聚。他提到新书里“有缘就一路跟踪,一再遇上有份”一句。

49:08

行行企企:城市漫游与多个面相

两人聊“行行企企,食饭几味”,欧阳应霁把它比作本雅明的漫游者,主张严谨生活与闲逛状态结合。阿怪讲中午不叫外卖、到处走走的习惯,也提到钻进一栋楼发现乐队排练房与艺术家工作室。

54:10

六十幅招牌:生猛、噒骨与死鸡撑饭盖

欧阳应霁讲这组作品的缘起:疫情期间做功课,发现粤语相关俚语可能有两三百句,先做两个漫画展,今年为南海大地艺术节挑六十句。他解释“死鸡撑饭盖”“噒骨”“食咗人只车”等例子,说这些话已进入血液。

1:05:18

从粤语残片与多邻国进入一种文化

阿怪说自己在广州几年后能听懂港片台词的言外之意。欧阳应霁建议看五十到七十年代的黑白粤语片,里面保留大量原汁原味的俚语,也可借助 AI 工具查一句话背后的历史。

1:09:00

消费标准随人生阶段变化

从食物转向物,欧阳应霁说消费标准一直在变,谁说不便是在骗人。他谈被邀去西班牙吃告别宴的职业经验与个人消费的克制,也承认曾用三分之一月薪买一件几乎没穿过的大衣。

1:15:35

精明的消费者是交学费交出来的

阿怪讲朋友花一百块买手链、出门就查拼多多发现只要十块,并教她辨认材质。欧阳应霁说成为精明消费者需要学习与交费,也讲从巴厘岛搬石磨、从上海旧仓库买椅子的往事,以及物件形成的氛围。

1:23:25

线下空间、纸本书与小小的反抗

欧阳应霁坚持先摸一摸闻一闻再买,网购只用于已知必需品;坚持光顾小书店小咖啡馆,是一种生活态度。他谈出版黄金时代的对比,把新书做成粤语有声书,不用 AI,自费请钢琴家配乐。

1:29:42

手写笔记本与四五十年的档案

欧阳应霁仍用铅笔手写 A5、A4 活页本再输入电脑,大部分笔记本是无印良品,尺寸颜色统一。他保留自己所有公开发表的存档,有时留五到十份,也坦言这些已成为负担,开始安排身后去向。

1:36:19

不断不舍不离:先认真告别,再谈断舍离

欧阳应霁说对每件陪自己长大的物件要多看一眼、写五百到一千字、拍照拍视频,这是再一次对话,也是为告别做准备。他算过留一两米见方的空间放最后几十件东西,强调争取主动、不把负担丢给别人。

1:40:47

结尾:lonely together 与认真生活

欧阳应霁说人其实弱小,需要孤独地在一起、抱团取暖,并讲起联系两年前帮过他的年轻人。阿怪在结尾说自己几次差点哭出来,意识到惆怅源于没有认真对待生活,呼吁认真吃饭、认真挑一件衣服、认真和身边的人对话。

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回Vol.75 天下无有不散筵席,但总会有新的饭局 ft.南海风味博物馆

回南天BackToSouth · 9 月 15 日 · 1 小时 49 分

Vol.75 天下无有不散筵席,但总会有新的饭局 ft.南海风味博物馆

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创作者写的节目说明

本期「回南天」的嘉宾,是来自香港的欧阳应霁。

他做过设计、广播、漫画,还围绕食物做了许多的创作。同时,他还是我的「大表哥」!(为什么呢,收听这期节目你就知道了~

今天的聊天,我会和大表哥欧阳应霁从“食”与“物”聊起。为什么是这两个字?因为它们恰好对应着欧阳老师最近正在做的两件事。

“食”,来自他最近参与的广东南海大地艺术节中的「南海风味博物馆」单元。继顺德美食博物馆之后,策展人陈东、肖剑,又将这场关于岭南饮食的想象带到了南海。欧阳应霁参展的60幅作品,是一组关于粤语俚语招牌的设计,他从一个个与食物有关的粤语俗语出发,用漫画和设计的形式,去呈现语言、饮食和地方文化之间的关系。

“物”,则来自他出版的新书《不断不舍不离》。书里写了很多具体的东西:物件、生活、记忆,以及人与这些东西之间漫长而细微的关系。它也让我重新意识到,我们每天与那么多东西相遇、使用、告别,却很少认真想过:为什么我们会留下某一件东西,又为什么会舍不得另一件。

所以这一期,我们从“食”聊到“物”,也从食物和物件,慢慢聊到了人。

聊一顿饭为什么会成为一个“局”,为什么食物有时候可以让人暂时放下自己的身份,聊各种各样的粤语俚语,也聊一个人如何在不断流动的生活里,和人与物建立关系。而这些关系里,包括着相遇、重逢和分离。

希望这一期节目,能陪你吃完一顿不那么着急结束的饭。

⏰shownotes

我的“表哥”欧阳应霁

最近吃到的藤椒虾饺

湖南煲仔饭与广东煲仔饭的精神呼应

食过返寻味:榴莲飘香与欧阳应霁的家族记忆

睇餸食饭,广东人的生活哲学

当美食家开始健康管理

食物观不同的人能不能在一起?

如何组一场完美的饭局?

同台食饭,各自修行:一场粤语私房菜饭局

食物为主的饭局上,人的社会身份会弱化

天下无有不散筵席,但总有新的饭局在发生,当然你也不一定需要在场

有缘,就一路跟踪,有份,是未到分别时候

行行企企,食饭几味:漫游者的广东版本

粤语俚语项目:生猛、啜核、抵死

如何建立自己的消费准则

花重金买了件意大利设计师大衣,但从来没穿过

成为精明消费者,是要交学费的

从巴厘岛搬石磨:成为氛围,也帮助我们建立自己的小宇宙

消费也可以是一种反抗

出版黄金时代以来,欧阳应霁以各种方式记录和收藏自己的生活、创作

“断舍离“与“不断、不舍、不离”的标准

在有许许多多被动的时代,我们要为自己争取一些主动争取主动

101:33 lonely together,还是要交付真心

嘉宾:欧阳应霁 ,跨媒体创作者、美食家、生活家

主播:夏阿怪

BGM:C餐-谢安琪;September Lies(Instrumental Ver.)-陈婧霏

相关单集:Vol.73 和永丰一起,在南方揾嘢食 ft.河流计划

☎️互动方式

欢迎收听《回南天BackToSouth》,一档在南方漫游的播客节目,试图保持某种闯入者的身份,深入南方的肌理,通过对话的形式,呈现这里的故事。

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欢迎在评论区留言交流。如果喜欢我们,也请在喜马拉雅、小宇宙、网易云音乐、QQ音乐、荔枝FM、苹果播客、豆瓣播客等音频平台留下你的宝贵好评。感谢!


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AI 从整集转写里归纳的,不是节目方的宣传语

最值得听的

“睇餸食饭”被讲成一种处世哲学:菜好就多扒几碗饭,只有花生米咸菜也要吃得开心。

别处听不到的

一场私房菜饭局,六道菜各对应一句粤语俚语,五十句话做成转盘装置,座上大佬边吃边猜。

最打动人的

他回忆槟城山上七颗榴莲排开,从没见过父亲吃一样东西那么开心。

AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

欧阳应霁从一只藤椒虾饺讲起,说到五六岁外婆买回整只榴莲、弟弟吃一口直奔厕所第二天却追着吃,又说到槟城山上七颗榴莲让父亲露出从未见过的开心。他拆解“睇餸食饭”“同台食饭,各自修行”,讲点一桌菜要安排谁坐谁旁边,还讲一场六道菜各对一句俚语、大家边吃边猜的饭局。最后落到断舍离之前先为每件旧物写五百字告别。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充

欧阳应霁做客回南天BackToSouth,从一只藤椒虾饺、一颗榴莲聊到粤语俚语与物件。他为南海大地艺术节做了六十幅粤语俚语招牌,也在新书《不断不舍不离》里谈如何对待陪自己长大的东西。节目拆解“食过返寻味”“睇餸食饭”“同台食饭,各自修行”等说法,聊点一桌菜如同设计一个局面,也聊断舍离之前先认真告别。最后落在“天下无有不散筵席,但总会有新的饭局”,以及认真对待食物、关系与自己的生活。

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00:09

开场:从杂志旧页里走出的“大表哥”

03:03

藤椒虾饺与湖南煲仔饭:传统如何长出新的枝

08:12

食过返寻味:一颗榴莲牵出的家族记忆

18:08

睇餸食饭:丰盛与寒酸都要好好吃饭

21:11

一个人怎么吃,两个人怎么吃

30:37

点一桌菜就是设计一个局面

36:17

同台食饭,各自修行:一场猜灯谜式的饭局

44:01

天下无有不散筵席,但隔壁还有新的饭局

49:08

行行企企:城市漫游与多个面相

54:10

六十幅招牌:生猛、噒骨与死鸡撑饭盖

1:05:18

从粤语残片与多邻国进入一种文化

1:09:00

消费标准随人生阶段变化

1:15:35

精明的消费者是交学费交出来的

1:23:25

线下空间、纸本书与小小的反抗

1:29:42

手写笔记本与四五十年的档案

1:36:19

不断不舍不离:先认真告别,再谈断舍离

1:40:47

结尾:lonely together 与认真生活

本期提到的品牌与产品

节目里自然聊到的,不是广告

南海风味博物馆陈东在顺德美食博物馆之后推出的项目,本期作品展出背景
01:18正面
广东南海大地艺术节欧阳应霁六十幅粤语俚语招牌的展出场合
01:18正面
不断不舍不离欧阳应霁今年一月出版的新书,节目后半段主要话题
01:37正面
无印良品他大部分笔记本的品牌,尺寸颜色统一
1:31:22正面
多邻国阿怪用来学粤语,需本地朋友纠正
1:08:37中性
拼多多朋友用来比价手链,发现只要十块
1:17:52中性
回回南天BackToSouth

回南天BackToSouth

以南方(潮汕、珠三角)地方饮食、侨乡历史与手艺人为切口的人文纪录播客,做人类学式的地方志叙述

已收录 79 期 · 最近更新 10 月 28 日

这一期适合谁

AI 对内容的推测

听众画像25–34 岁为主 · 男女均衡 · 消费力中等
更适合对粤语文化与香港文化感兴趣的人

这一期偏哪一派

偏沪派主播事前做足功课,按“时与物”两条线设计问题,嘉宾专业性驱动,跑题被有意识收住

在哪里听

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