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10 月 29 日 · 1 小时 01 分
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人是铁饭是钢 · 2025 年 7 月 31 日 · 22 分钟
78｜黄油与霓虹：一家香港老牌西餐厅的流金岁月
🕖 时间线
Jimmy‘s Kitchen｜占美厨房
Jimmy占美其人
占美厨房的出现
冒险家亚伦兰道（Aaron Landau）
占美厨房从上海到香港到台北
海派西餐/豉油西餐
吃在占美厨房
腌洋葱
现任主厨🧑🍳Russell Doctrove，从小就和家人一起吃占美厨房
经典法式洋葱🧅汤
基辅炸鸡🍗 Chicken Kiev
基辅炸鸡归属的历史悬案
新世界土豆🥔沙拉🥗
斯特罗加诺夫牛肉 Beef Stroganoff
热烤阿拉斯加 Baked Alaska
📖 参考资料
A-listers and baked Alaska
Chicken Kiev: the world’s most contested ready-meal
Goodbye, Jimmy’s Kitchen – after 92 years, ‘Hong Kong’s best-loved kitchen’ closes its doors
從洋人廚房走進華人食肆 看香港如何將西餐中國化
Jimmy‘s Secrets from Hong Kong’s Best-loved kitchen
The Last King of Shanghai
🍽️ 开吃
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