鲸Vol.7 在面食宇宙,南北差异存在近50个维度

Vol.7 在面食宇宙,南北差异存在近50个维度

鲸鱼赫兹·2021 年 7 月 6 日·1 小时 06 分
在喜马拉雅播放
创作者写的节目说明

这期提到的面食,可能不下20种,西北面食简直自成一个宇宙,北京的炸酱面、麻酱面支撑了整个夏天,四川各市州的面条各有性格……北方讲究面本身,南方更讲究浇头,是这样吗?另外,日本拉面相比韩国炸酱面,似乎更值一提。

而在这期Battle中,某个南方人面对两个北方人,很明显败下阵来。


一个南方人对面食的有限认知

我们为何如此爱兰州拉面,哦不,是兰州牛肉面

山西的面有多讲究,味型有多分散呢

中国十大面条,非官方排名

北京人自己家做的炸酱面,要求真挺多

关于江南的奥灶面

  “延吉冷面超好吃”

是人类驯化了小麦?还是小麦驯化了人类?

四川好吃的特色面,比如宜宾燃面

岭南的面条代表,比如广东竹升面

日本拉面,也不能被错过

其实成都还有不少好吃的面

自选个人最爱的面条


- 片头选段

《麦兜的故事》原声

《Nujabes - The Final View》

- 片尾曲

《こぶしファクトリー-ラーメン大好き小泉さんの唄》

- 推荐日剧

《爱吃拉面的小泉同学》


本期主播:秋蓬|郭爱美|乐克

说明里标出的时间点,点一下跳过去

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鲸鱼赫兹

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这期提到的面食,可能不下20种,西北面食简直自成一个宇宙,北京的炸酱面、麻酱面支撑了整个夏天,四川各市州的面条各有性格……北方讲究面本身,南方更讲究浇头,是这样吗?另外,日本拉面相比韩国炸酱面,似乎更值一提。

而在这期Battle中,某个南方人面对两个北方人,很明显败下阵来。


一个南方人对面食的有限认知

我们为何如此爱兰州拉面,哦不,是兰州牛肉面

山西的面有多讲究,味型有多分散呢

中国十大面条,非官方排名

北京人自己家做的炸酱面,要求真挺多

关于江南的奥灶面

  “延吉冷面超好吃”

是人类驯化了小麦?还是小麦驯化了人类?

四川好吃的特色面,比如宜宾燃面

岭南的面条代表,比如广东竹升面

日本拉面,也不能被错过

其实成都还有不少好吃的面

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《Nujabes - The Final View》

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四位主播围坐闲聊的生活文化播客,以食材、器物为切口做考据式漫谈,兼及读书、种地与日常兴趣

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