EP.71

一家咖啡店真正开始“做品牌”，是从什么时候开始的？是有了自己的咖啡理念和产品体系？开始卖豆子？开始拍视频？做直播？还是开始把原本只发生在吧台里的东西，变成更多人能够理解和参与的内容？

这一次，我们又回到了熟悉的 遇吉岛咖啡。过去我们更多聊它的咖啡、萃取和产品，这一期，我们把视角往后退一点，看看一杯咖啡之外的遇吉岛。

嘉宾小孟负责遇吉岛的市场和线上营销。她每天面对的不只是内容本身，还包括销售、直播、活动、平台流量，以及怎么把姜老师和遇吉岛真正想表达的东西，转换成线上世界能够理解的语言。

所以，这一期表面上在聊运营，实际上更像是在聊一个咖啡品牌成长过程中迟早会碰到的问题：当一家店已经把咖啡做好之后，接下来怎么让更多人理解你？

从吧台走向线上

做一家线下咖啡店和做线上内容，逻辑并不完全一样。

线下可以先把空间、产品和服务做好，再慢慢等待客人认识你；但到了线上，一个品牌必须更主动地表达自己。问题也随之出现：平台想要流量，生意需要成交，用户希望内容有用，而主理人往往还有自己不愿意牺牲的价值和表达。

于是，一条 10 万播放却没有卖货的内容，和一条只有 3000 播放却卖掉几十包豆子的内容，到底谁更成功？

小孟给出的答案很“遇吉岛”：首先还是要看，有没有把自己真正想表达的东西说清楚。

当然，品牌最终还是要做生意，但成交并不是唯一标准。有些内容的意义，是让更多人知道这个品牌相信什么、为什么这样做咖啡。这可能也是一家咖啡店真正开始成为“品牌”的时刻。

咖啡体验，不能只留在网上

遇吉岛过去一年一直在尝试「全烘焙度品鉴」。

浅烘、中烘、深烘到极深烘，让参与者在同一个场景里连续体验不同烘焙度，同时看到不同的萃取方式。

这件事情有意思的地方在于：平时我们去咖啡店，只会点自己喜欢的咖啡，很少主动去喝自己不熟悉甚至不喜欢的风格。而活动提供了一个机会，让大家暂时离开自己的消费习惯，重新理解“咖啡还可以是什么”。

对遇吉岛来说，这类活动并不是一个独立的业务，而更像是线上表达的现实延伸。在线上，每个人拿到不同的豆子、用不同的器具和水冲煮，对同一句咖啡知识可能产生完全不同的理解；但在线下，所有人喝的是同一杯咖啡，大家终于拥有了一个共同的讨论起点。

做活动，别浪费别人的时间

这期节目里反复出现的一句话是：不要浪费大家的时间。

它不仅适用于线下活动，也适用于视频、直播，甚至播客。

当然，没有任何一场活动能够保证让所有人满意。小孟用了一个很有意思的词：最大公约数。

一场活动既不能只考虑品牌自己想讲什么，也不能完全迎合所有人的需求。真正要找的，是品牌表达和参与者需求之间那个尽可能大的交集。

有人获得了新知识，有人认识了新的咖啡，有人见到了想见的人，或者只是产生了一个过去没有想过的问题。只要这些事情真正发生，时间就没有完全被浪费。

为什么遇吉岛还没有急着做“社群”

有意思的是，遇吉岛目前并没有一个正式意义上的私域社群。

原因并不复杂：人力不够。
（这里插一句：姜老师和孟老师让我转达，截止到节目上线的这一天，也就是2026年9月19日，遇吉岛已经招到的合适的运营小伙伴，感谢大家的关注与支持）

小孟认为，真正的核心用户反而需要投入更多时间和精力去维护。如果只是把人拉进一个群，却没有内容、交流和持续的关系，那还不如暂时不做。

我们也顺着这个话题聊到了“社群”和“社区”的区别。社群可以通过共同兴趣和人与人之间的连接建立起来，但真正的社区更加复杂，它包含空间、关系、内容和长期形成的共生状态。很多东西可以运营出来，但社区往往只能慢慢“长出来”。

咖啡直播为什么这么难？

这一期还有一个原本被删掉、最后还是问出来的问题：为什么遇吉岛的直播间总有一点“冷淡”？

答案其实很简单——并不是刻意设计的。

姜老师习惯认真地讲专业内容，于是直播很容易变成一堂咖啡课；其他伙伴又大多是 I 人，也不是职业主播。

更重要的是，咖啡本身就是一个非常难直播的产品。衣服可以展示穿着效果，水果可以现场试吃，但咖啡真正重要的味觉体验，隔着屏幕无法传递。你只能不断通过语言，让观众想象那杯咖啡。

所以遇吉岛现在做的，并不是急着找到一个万能的直播公式，而是先学会面对镜头、面对没有观众的直播间，再慢慢找到一种属于自己的表达方式。

如果你也在经营一家小咖啡店

这期最后其实落到了一个很实际的问题：只有两三个人的小店，要不要做短视频、直播、活动和线上运营？

答案不是“必须”。

而是先问：你为什么要做？

如果只是想记录、分享、认识更多人，那完全可以按照自己的节奏；如果希望线上真正成为一门生意，那就意味着必须持续投入时间、人力和计划。

开店和做线上，也许需要的是两种不同的能力。线下更强调稳定、踏实，以及人与人真实相处的感受；线上则需要表达、创造力和被识别的能力。

但最终，两边还是会回到同一件事：你究竟想让别人记住这是一家什么样的咖啡店。

时间轴

00:00 再次回到遇吉岛，这次聊聊咖啡之外的事情
06:22 品牌、主理人和平台之间，怎么找到表达的平衡
13:45 10 万播放没成交，和 3000 播放卖掉 50 包豆子
21:29 「全烘焙度品鉴」：为什么咖啡品牌需要线下活动
34:14 做内容和活动最重要的一件事：不要浪费大家的时间
36:22 遇吉岛为什么还没有正式做私域和社群
42:24 遇吉岛直播间为什么总有一点“冷淡”
48:49 两三个人的小咖啡店，到底有没有必要做线上
53:15 给 2027 年立一个小目标：直播同时在线 50 人

本期嘉宾｜小孟
遇吉岛咖啡市场及线上营销负责人（下图靠前这位姑娘）

本期关键词
遇吉岛咖啡 / 咖啡品牌 / 全烘焙度 / 咖啡活动 / 主理人 / 线上经营 / 直播 / 社群 / 咖啡文化

开一家咖啡店，是把空间、产品和人放在一起。但当一家店继续往前走，它迟早会遇到另一个问题：

吧台之外，别人为什么还要认识你？

而内容、活动、直播和社群，也许都只是这道题不同的答案。

主播

Liger、图图

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