一锅清水卖十五块的顺德老店

老陈开场介绍广州吕老板带他去顺德吃的松记，开了四十多年的清水打边炉，并提示可在公众号看六分钟探店视频。

贵、偏、还要排队：这家店的九个反常

逐条讲松记的反常之处：清水锅底收十五块、人均一百五、位置偏僻仍排队、后厨没有大厨、阿姨帮客人煮、蘸料只有一种。

黑珍珠、明星熟客与二十五年只开一家

松记拿过两次黑珍珠、七次必比登，杜琪峰等明星是熟客；一九八三年从松皮棚起家，二十五年后才由女儿开出第一家分店。

什么是极致单店：一家店顶十家店

老陈用松记对照「极致单店」的三条标准——产品好、模式好、盈利能力强，并劝普通人别草草开十家店，做透一家就够了。