2005年，一个刚大学毕业的“酒二代”跟几位叔伯“去南京玩玩”，没想到玩着玩着就在一家民族啤酒大厂入了职。他就是操君，人称“老顶”，如今山丘酿造的主理人。

老顶和其他合伙人都热爱户外运动；南京山丘两家店都有一面攀岩墙 。“小饮于山，越山遇己。” 山丘的名字包含了身居闹市、向往山野放空的憧憬。

从一家客啤店到一个精酿品牌，经过几年的打磨，山丘终于在今年正式推出全系列产品，包括重量级的“焙焙”系列。恰逢第188期节目，我们在上周CBCE展会上赶紧邀请老顶和酿酒师狗哥一起，和我们聊聊从民族大厂到精酿品牌、产品经理（老板）和程序员（酿酒师）之间的故事。

🎤

主播: Tian，绊绊

嘉宾: 老顶，狗哥

🕖 Timestamp

6:23 “老顶”的由来

10:51 精酿行业的“友商”是真“友”商

11:23 酒量一般，还特别好客的酒吧老板

12:13 苹果木烟熏麦芽正山小种红茶啤酒

16:54 去南京旅游，一不小心入职了民族啤酒厂

24:50 凤凰单枞的烘焙工艺

27:30 老板 v.s. 酿酒师 = 产品经理 v.s. 程序员

38:34 什么是“新西海岸”IPA

42:18 “击倒二狗”的由来

46:44 真理诞生于良性的battle

📍 酒馆

山丘精酿Taproom

南京市建邺区所街169号新悦天地124号

山丘酿造工坊·餐吧BrewPub

南京建邺区嘉陵江东街18号新城科技园中国游戏谷广场2栋S2-2

山丘酒馆

青岛市市南区古田路10号

欢迎顿友们去山丘打卡、喝酒！啤酒旅行社顿友会员可在山丘位于南京和青岛的三家酒馆享受全单88折专属优惠！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。

🍺 酒单

檬蓝有荔 [山丘酿造]，水果硬苏打（南京）

松烟泠川 [山丘酿造]，烟熏小种淡色拉格（南京）

栀莓焙焙 [山丘酿造]，栀香乌龙莓果古斯（南京）

日暮泰河  [山丘酿造]，英式苦啤（南京）

浮岚叠光 [山丘酿造]，DDH浑浊IPA（南京）

霓虹菠芭冰 [山丘酿造]，冰淇淋果泥酸艾（南京）

🎁 转发有奖

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凤凰单枞飞碟挂耳茶包（每位各10包），详情见微信推文。

🎵 歌单

Sleeping at Last - Already Gone

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🧡 团队

剪辑后期: 嘉禾 & TIAN

电商运营: 绊绊

社群运营: 阿啾

视频运营: 小鱼

本节目由日谈公园监制。