为了说清楚喝牛奶喝的是什么，我们先依次品尝了水牛奶、牦牛奶、纯羊奶和骆驼奶，风味都非常明显，比如甜，比如有植物花香，甚至还能感受到来自盐碱地的咸。但是一说到价格，就觉得每天能喝牛奶补充营养还挺好的，性价比高——只是有个前提，你没有乳糖不耐受的困扰。这期节目里，我们也顺便梳理了一下国人饮奶简史，以及牛奶包装的发展演变。

01:43 你们有没有好奇过，为啥人类大量饮用的是牛奶？

04:35 如果你跟我说水牛奶，我就会先想到广西

12:27 买到了百分之百牦牛乳，喝一瓶能摄入多少钙？

17:57 醍醐灌顶的“醍醐”是什么？

21:41 来试试脱膻羊奶，怎么还有股花香，怎么这么甜？

28:43 花了大价钱买的鲜驼奶，喝到了咸和苦

36:17 一起来看看这四款奶的配料表

38:46 中国古人是怎么“吃”牛奶的？有诗文记载

45:30 从八十年代到现在，从“打牛奶啰”、利乐包到PET瓶

52:36 比谁更快，比谁更鲜，用多高的温度灭菌，还是杀菌？

60:32 所以，A2β-酪蛋白的a2是啥意思？

64:47 牛奶里含有多少蛋白质、脂肪和钙你才会买？

69:29 后来我们为什么就乳糖不耐受了呢？

73:17 零乳糖鲜奶竟然还更甜！

76:46 关于喝牛奶的几个迷思，各有各的解释

片头BGM：JABBERLOOP - MotherLake

片尾曲：Helado Negro,Kacy Hill - Wake Up Tomorrow

【本期主播】

秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美

【收听与联络方式】

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