在青岛老城区的一条小巷子里，有一家“强麦工艺啤酒”。老板江河（John）来自美国，从小看着爸爸喝IPA，后来又因为“对酿酒设备感兴趣”，开始自己组装设备，自学酿啤酒。找不到酿酒相关的工作，就在2011年开了这家自酿酒馆；十平米的小店，已然成为附近“酒彪子”们的快乐老家。

“山寨”青岛，是什么酒？牦牛酸奶发酵的啤酒，喝起来是什么味道？崂山水，是玄学吗？为何要把橡木桶烧掉，是因为钱多吗？一家只有“装”没有“修”的4.9分小店，有什么运营秘诀？本期节目，为你分享这家堪称古早的青岛精酿品牌。

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主播：Tian, 绊绊

嘉宾：江河，加牛

🕖 Timestamp

5:20 对酿酒设备入迷，所以才酿酒

8:44 找不到工作，干脆自己创业

10:27 原本想酿中式啤酒，后来发现太天真

11:25 牦牛酸奶发酵的酸啤

15:07 拉格就是拉格，不要随意说皮尔森

18:30 我们需要尊重传统风格的原产地

21:28 喜欢西姆科，因为它很“奇怪”🤔

23:59 通过“山寨”创新

24:33 崂山水是玄学吗

26:47 “酒彪子”是我们酒吧的特色

30:03 不知道为何点评4.9分

32:28 橡木桶烧了熏麦芽，就是为了欺负木桶（？

33:58 中国早期精酿人的动手能力都特别强

34:14 “装修”的重点在于“修”

38:16 看到爸爸喝IPA，觉得很“男人”

46:27 青稞到底是什么味道

50:04 牦牛是高原之舟

🍺 酒单

帐篷酸啤［强麦SAW］，酸艾尔 （青岛）

山寨啤酒 [强麦SAW]，皮尔森拉格（青岛）

恭喜发财 [强麦SAW]，拉格（青岛）

茶馆 [强麦SAW]，拉格（青岛）

恶少酸啤 [强麦SAW]，乳酸菌酸艾尔（青岛）

爽瓜酸啤 [强麦SAW]，乳酸菌酸艾尔（青岛）

烟熏啤酒 [强麦SAW]，烟熏拉格（青岛）

加州和风 [强麦SAW]，西海岸IPA（青岛）

牦牛打击 [强麦SAW]，黑色IPA（青岛）

🎵 歌单

布谷乐队BlueCuckoo - སྨོན་ལམ།（愿）

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🧡 团队

剪辑后期: 二琳

电商运营: 绊绊

社群运营: 阿啾

视频运营: 小鱼

本节目由日谈公园监制。