这期我们聊「刨冰」🍧

首先，要来定义一下「什么是刨冰」——像盖浇饭一样，用碗装，用勺子吃，先铺上米饭一样的碎冰，再一层一层浇上料汁和浇头。

冰可以是细冰粗冰雪冰面条冰， 但一定是用制冰机器「刨」出来的。而刨冰里加的小料，那就精彩了，每个国家和地区都有本土化的表达：日式冰里什么水果都可以做成甜口，也有猎奇的咸口料理；韩国保持着传统风格，红豆和打糕是绝对的主角；马来西亚的冰，会加入独特的绿色粉条「煎蕊」和糯米；而我们吃的台式冰、天津冰、香港冰，也都各自有各自的风格。

我们聊了聊吃冰的记忆和体验，也分享了不同的偏好口味和吃冰方式。

在夏天（暂时先不考虑肠胃问题）像吃饭一样猛猛地进食刨冰。

1:30 给「刨冰」下一个定义
2:59 制冰工具的变化和刨冰的历史
7:50 第一次吃刨冰的记忆
13:30 台式冰
25:13 韩式冰
30:10 日式冰&杭州的日式刨冰店
52:44 天津冰
58:00 马来西亚冰
1:13:34 香港冰

🎵 BGM
阿雅 - ㄘㄨㄚˋ冰进行曲

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陈黄瓜 🥒 微博｜小红书 陈晃瓜
陈面条 🍜 微博 一日呢 | 小红书 陈面条

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