津有些菜是偷米饭的贼(这期算半个好物推荐)!

有些菜是偷米饭的贼(这期算半个好物推荐)!

津津有味·2025 年 8 月 2 日·1 小时 17 分美食日常生活记录
创作者写的节目说明

苦夏是不可能苦夏的,但夏天的厨房也是真的不好进。
无论如何,饭还是要好好吃,不能因为外卖大战抢到一堆券就顿顿点快餐,更不能干脆就不吃了。
如果今天的分享能让你听着听着就想走进厨房,咱也算是积了大德了!!

节目中涉及到的商品链接(除五常大米之外无广):

  1. 五常大米:https://yiwan.xin/dqfy
  2. 打抛汁
  1. 梅子酱

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  1. 腌菜花梗

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  1. 花石香干

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  1. 溏心松花蛋

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  1. 擂椒皮蛋酱

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  1. 七鲜的豆花,给大家放截图吧

「软食尚」微信小店(保存图片,微信扫码打开即可下单~)

吃较瘦公众号二维码(有减肥服务咨询的可直接加粒粒VX:):

【本期主播】

  • 粒粒:健康管理项目「吃较瘦」创始人,运动营养师(公众号:吃较瘦),干货输出狂人,答疑解惑深入浅出,破除迷思一针见血
  • 馋虫:软质高蛋白食品「软食尚」创始人,食品微生物学博士,大健康行业历练数年,归来仍是食品人,希望通过食品解决营养问题,让食物回归食物。欢迎关注微信公众号「软食尚 SoftFeast」下单购买软质高蛋白产品

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
产品统筹 / bobo

【联系我们】

希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受,这对我们来说十分重要。欢迎添加津津乐道小助手微信:dao160301,加入听友群

【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们,不得不在信息爆炸的时代左奔右突,在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索,所以,当你发现并关注了「津津有味」,也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业,讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手,讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理,聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰,让你听得津津有味,就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里,我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板,拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流,分享经历,传播体验,厘清世界与你的关系。

津津乐道 | 科技乱炖 | 津津有味 | 记者下班 | 不叁不肆 | 厂长来了 | 编码人声 | 沸腾客厅 | 拼娃时代 

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本节目由「声湃 WavPub」提供内容托管和数据服务支持。

AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

这期《津津有味》聊的是那些让人忍不住想配米饭的菜。主播们分享了不少具体做法:勾芡版番茄炒蛋怎么让汤汁挂在鸡蛋上、炒猪肝的“十八铲”秘诀、用开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的小技巧,还有西葫芦条、西红柿焖茄子这些素菜的下饭版本。如果你夏天不想在厨房久待,这里还有不少用微波炉和蒸箱就能搞定的“邪修”做法。听完可能会想立刻焖一锅米饭。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充

本期《津津有味》围绕“下饭菜”展开,主播们分享了各自近期发现的、让人忍不住想配米饭的菜肴和做法。从勾芡版番茄炒蛋、鸡蛋羹拌饭、炒猪肝的“十八铲”秘诀,到西葫芦条、西红柿焖茄子等素菜,再到打抛汁、梅子酱、擂椒皮蛋酱等复合调味料的妙用,内容涵盖家常菜技巧、食材选购心得和“邪修”式快手做法。节目还穿插了关于米饭的个人记忆、夏日厨房的困扰,以及软食尚扇贝团购的预告。整体氛围轻松随意,充满生活气息。

AI 识别的章节

章节

点一章从那里开始播 · 与上面创作者标的时间点各自独立

00:00

开场闲聊:从辣椒面到夏日厨房的烦恼

主播们从网购的贵州辣椒面聊起,引出夏天不想进厨房的困扰,并预告本期主题是分享下饭菜的脑洞和灵感。

03:51

米饭的个人史:从将就到享受

主播粒粒分享了自己对米饭态度的转变,从童年时家里不常吃米,到大学后因馒头难吃而开始吃米饭,并逐渐爱上拌饭。

09:06

鸡蛋的多种下饭做法:番茄炒蛋与鸡蛋羹

主播们推荐了勾芡版番茄炒蛋的做法,强调蛋液要炸得蓬松、用土豆淀粉勾芡,并分享了鸡蛋羹拌饭的新吃法,以及用开水蒸蛋更滑嫩的技巧。

14:21

炒猪肝的秘诀:厚切、碗汁与火候

详细讲解了炒猪肝的关键步骤:猪肝要切厚、泡血水、用老抽抓匀,提前调好碗汁,热锅快炒,并引用“十八铲”的说法强调火候的重要性。

23:04

鸡蛋的更多可能:煎蛋、炒蛋与皮蛋蒸肉丸

继续聊鸡蛋的吃法,包括用煎蛋炒菜、辣椒炒煎蛋、韭菜炒鸡蛋等,还介绍了新学的湖南菜“皮蛋蒸肉丸”的做法。

34:03

凉拌菜与下酒菜:扇贝、芥末鸡

主播们提到正在开发的扇贝产品,并介绍了潍坊名菜“凉拌芥末鸡”的做法,强调其简单又下饭。

40:41

家常下饭菜:西葫芦条与打抛肉末

对比了两种西葫芦条的做法,并推荐了用打抛汁快速制作下饭菜的方法,强调复合调味料的便利性。

46:39

好物推荐与调味料:梅子酱、青芒果炒牛肉

推荐了南食召的梅子酱用于炖肉,以及用青芒果条炒牛肉的东南亚风味做法,还提到了辣炒花蛤的美味。

54:07

快手肉菜:葱烧鸡腿排与肥牛饭

介绍了葱烧鸡腿排和吉野家风格肥牛饭的简单做法,适合作为简餐或带饭。

59:34

素菜也下饭:西红柿焖茄子与擂椒皮蛋酱

分享了西红柿焖茄子的家常做法,以及用微波炉制作擂椒皮蛋酱的“邪修”方法,强调其拌饭的美味。

1:05:51

腌菜与豆制品:腌菜花梗、花石香干与豆花

介绍了温州台州风味的腌菜花梗,以及用它搭配花石香干的做法,还提到了富顺豆花饭的美味。

1:12:10

结尾:征集听众的下饭菜灵感与节目预告

主播们呼吁听众分享各自家乡的下饭菜和调料包,并预告了下一期关于抗炎饮食的节目,最后是常规的订阅和社群引导。

津津有味 · 更多单集

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津津有味

津有些菜是偷米饭的贼(这期算半个好物推荐)!

津津有味 · 2025 年 8 月 2 日 · 1 小时 17 分

有些菜是偷米饭的贼(这期算半个好物推荐)!

创作者写的节目说明

苦夏是不可能苦夏的,但夏天的厨房也是真的不好进。
无论如何,饭还是要好好吃,不能因为外卖大战抢到一堆券就顿顿点快餐,更不能干脆就不吃了。
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  1. 溏心松花蛋

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  1. 擂椒皮蛋酱

【淘宝】假一赔四 https://e.tb.cn/h.hNcaWSSiVi5u4Aa?tk=PMmk4fO2wi3 HU591 「低卡博士小绿袄1.0青椒皮蛋擂茄子拌饭酱」点击链接直接打开 或者 淘宝搜索直接打开

  1. 七鲜的豆花,给大家放截图吧

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【本期主播】

  • 粒粒:健康管理项目「吃较瘦」创始人,运动营养师(公众号:吃较瘦),干货输出狂人,答疑解惑深入浅出,破除迷思一针见血
  • 馋虫:软质高蛋白食品「软食尚」创始人,食品微生物学博士,大健康行业历练数年,归来仍是食品人,希望通过食品解决营养问题,让食物回归食物。欢迎关注微信公众号「软食尚 SoftFeast」下单购买软质高蛋白产品

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这期《津津有味》聊的是那些让人忍不住想配米饭的菜。主播们分享了不少具体做法:勾芡版番茄炒蛋怎么让汤汁挂在鸡蛋上、炒猪肝的“十八铲”秘诀、用开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的小技巧,还有西葫芦条、西红柿焖茄子这些素菜的下饭版本。如果你夏天不想在厨房久待,这里还有不少用微波炉和蒸箱就能搞定的“邪修”做法。听完可能会想立刻焖一锅米饭。

AI 概要

本期概要

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AI 识别的章节

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00:00

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03:51

米饭的个人史:从将就到享受

09:06

鸡蛋的多种下饭做法:番茄炒蛋与鸡蛋羹

14:21

炒猪肝的秘诀:厚切、碗汁与火候

23:04

鸡蛋的更多可能:煎蛋、炒蛋与皮蛋蒸肉丸

34:03

凉拌菜与下酒菜:扇贝、芥末鸡

40:41

家常下饭菜:西葫芦条与打抛肉末

46:39

好物推荐与调味料:梅子酱、青芒果炒牛肉

54:07

快手肉菜:葱烧鸡腿排与肥牛饭

59:34

素菜也下饭:西红柿焖茄子与擂椒皮蛋酱

1:05:51

腌菜与豆制品:腌菜花梗、花石香干与豆花

1:12:10

结尾:征集听众的下饭菜灵感与节目预告

本期提到的品牌与产品

节目里自然聊到的,不是广告

盒马提到在盒马买干辣椒
19:24中性
七鲜推荐七鲜的蛤蜊品质好
52:35正面
南食召推荐南食召的梅子酱
48:38正面
低卡博士推荐低卡博士的酱
1:05:02正面
笑厨推荐笑厨的番茄酱
12:53正面
瑞幸提到瑞幸新品含乳酸菌,主播表示不爱喝
59:01负面
津津津有味

津津有味

一档以'科学聊吃'为定位的播客,用通俗语言传递营养学、烹饪与运动知识,强调'动吃不分家',近期内容从食品测评转向更广泛的…

已收录 139 期 · 最近更新 10 月 31 日

这一期适合谁

AI 对内容的推测

听众画像25–34 岁为主 · 男女均衡 · 消费力中等
更适合对烹饪感兴趣的人群

这一期偏哪一派

偏京派内容主要由主播的个人经历、家庭记忆和圈内见闻驱动,结构松散,跑题频繁且被容忍,符合京派熟人局特征。

在哪里听

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