津掐一把春菜,请南方群众尽情凡尔赛

掐一把春菜,请南方群众尽情凡尔赛

津津有味·2021 年 5 月 11 日·2 小时 14 分美食数码生活
创作者写的节目说明

这是一期全程充满着北方人谦卑与仰慕的节目。

虽然生鲜配送已经非常发达,但北方的蔬菜种类比起南方依旧少得可怜。

从前的北方人经过一冬吃腻了土豆白菜,于是一到春天就全家出动挖野菜;今天的北方人逐渐不再满足于眼巴巴的羡慕南方人提早一步收获春之味,从网购过过瘾到千里迢迢亲自去吃,我们用尽一切手段与南方的小伙伴共享春天。

春天的味道很难一言蔽之,不同地方的人会用自己的方式消化春天的味道。今天我们用纯粹的分享方式表达对春天的敬意,一家之言,姑妄听之,见识有限,毫无深度,不含科普,未曾指点,希望吃过食材更好做法、食材更好产地的听友与我们在评论区多多互动,开拓一下我们的食物谱,大家一起在线打开春天!

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制作团队

主播 / 粒粒、馋虫、朱峰、姝琦
嘉宾 / 巧克力爱巧克力
后期 / 朱峰

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关于「津津有味」

健康生活无需变身苦行僧,无能之辈才会传递说教和乏味,养生其实简单日常不神秘,健康可以和快乐同行,科学可以严谨而逗趣。津津有味,听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼?居然是这样!”的暴击

版权声明

除非特别说明,收录、引用、转载本站内容必须遵循津津乐道播客网络的版权声明要求,如有异议需首先与我们联系,否则我们视为您已同意了版权声明。

AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

五个北方主播用抓阄的方式聊春菜,从鸡毛菜到婆婆丁,从苦瓜到鱼腥草,全程笑料不断。你会听到他们对着南方菜市场一脸懵,也会听到沙窝萝卜其实长在地面上的冷知识,还有手指胡萝卜是大萝卜削出来的真相。如果你也好奇南北蔬菜的差异,或者想学几道家常菜,这期节目能让你边笑边涨知识。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充

本期《津津有味》以抓阄形式聊春菜,五位主播(粒粒、朱峰、姝琦、巧克力爱巧克力)从一盒菜名中随机抽取,分享各自对鸡毛菜、婆婆丁、苦瓜、黄花菜、油麦菜、芹菜、大白菜、韭黄、四季豆、黄瓜、空心菜、鱼腥草、茴香、雪里红、黄心菜、姜、红苋菜、白萝卜、秋葵、胡萝卜、洋葱、苦菊、马齿苋、西红柿、茄子、沙葱、蒜、圆白菜、香亭、土豆、莴笋、韭菜、香菜、菠菜、丝瓜、茼蒿、辣椒、草头、荠菜、蕨菜、西葫芦、笋、西兰花、香椿、蒜苔、冬瓜、藕等蔬菜的认知与吃法。节目充满北方人对南方蔬菜的困惑与好奇,穿插童年阴影、地域差异、烹饪技巧与冷知识,气氛轻松幽默,最终呼吁听众加入听友群补充交流。

AI 识别的章节

章节

点一章从那里开始播 · 与上面创作者标的时间点各自独立

00:00

开场与抓阄规则介绍

节目回归,介绍新嘉宾巧克力老师,并说明本期以抓阄方式聊春菜,每人抽一道菜,随意聊。

02:10

鸡毛菜与婆婆丁:北方人的蔬菜盲区

抽到鸡毛菜和婆婆丁(蒲公英),主播们对这两种菜认知有限,讨论其吃法、口感及北方挖野菜的习俗。

07:28

苦瓜与童年阴影

聊苦瓜,主播们分享对苦味的接受度,粒粒和姝琦因童年被逼吃苦瓜而产生心理阴影,讨论苦瓜的各种做法。

14:35

黄花菜与油麦菜:干菜与火候

聊黄花菜,讨论其干制与鲜食的区别;聊油麦菜,分享豆豉鲮鱼油麦菜的做法,以及吃菜卡嗓子的经历。

19:22

芹菜与香菜:爱恨分明

聊芹菜,讨论西芹与香芹的区别,以及芹菜叶的吃法;聊香菜,有人觉得有肥皂味,有人喜欢,还提到香菜炒鸡蛋。

27:37

大白菜与韭黄:国民蔬菜与高端菜

聊大白菜,回忆小时候搬白菜、腌酸菜的经历,讨论不同品种;聊韭黄,解释其种植原理,与蒜黄对比。

33:21

四季豆与黄瓜:豆角之争与黄瓜吃法

聊四季豆,讨论各地叫法差异;聊黄瓜,分享黄瓜花、玉米笋等,以及拍黄瓜、蓑衣黄瓜等做法。

41:50

空心菜与鱼腥草:南方菜的冲击

聊空心菜,分享腐乳通菜的做法;聊鱼腥草,主播们普遍表示难以接受其味道,讨论其微毒特性。

53:34

茴香、雪里红与黄心菜:北方人的乡愁

聊茴香,北京人最爱用它包饺子;聊雪里红,常用来炒黄豆;聊黄心菜,是冬季限定蔬菜,口感清甜。

1:04:34

姜与红苋菜:调味品的cosplay

聊姜,主播们对姜末、姜块的态度各异;聊红苋菜,炒出来紫红色,可用作天然染色。

1:15:25

白萝卜与秋葵:口感之争

聊白萝卜,讨论其生味与炖汤的吃法;聊秋葵,多数主播讨厌其黏糊口感,但提到凉拌或捞汁可接受。

1:25:01

胡萝卜与洋葱:新疆风味

聊胡萝卜,分享手指胡萝卜的真相;聊洋葱,讨论生吃与熟吃的不同,以及切洋葱不流泪的技巧。

1:34:23

苦菊、马齿苋与西红柿:从野菜到水果

聊苦菊,多数人不喜欢;聊马齿苋,回忆小时候挖野菜;聊西红柿,讨论新疆番茄酱与本地西红柿的区别。

1:44:46

茄子、沙葱与蒜:重口味蔬菜

聊茄子,讨论圆茄与长茄的吃法;聊沙葱,西北特色,可炒羊肉;聊蒜,主播们对蒜的态度各异。

1:55:41

圆白菜、香亭与土豆:主食与蔬菜的模糊边界

聊圆白菜,讨论各地叫法;聊香亭,天津特色;聊土豆,讨论其作为主食的历史,以及发芽土豆的风险。

2:08:28

莴笋、韭菜与香菜:收尾与互动

聊莴笋,讨论叶与茎的吃法;聊韭菜,分享太原头脑;聊香菜,讨论其味道与年龄的关系。最后呼吁听众加入听友群。

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津津有味

津掐一把春菜,请南方群众尽情凡尔赛

津津有味 · 2021 年 5 月 11 日 · 2 小时 14 分

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春天的味道很难一言蔽之,不同地方的人会用自己的方式消化春天的味道。今天我们用纯粹的分享方式表达对春天的敬意,一家之言,姑妄听之,见识有限,毫无深度,不含科普,未曾指点,希望吃过食材更好做法、食材更好产地的听友与我们在评论区多多互动,开拓一下我们的食物谱,大家一起在线打开春天!

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鸡毛菜与婆婆丁:北方人的蔬菜盲区

07:28

苦瓜与童年阴影

14:35

黄花菜与油麦菜:干菜与火候

19:22

芹菜与香菜:爱恨分明

27:37

大白菜与韭黄:国民蔬菜与高端菜

33:21

四季豆与黄瓜:豆角之争与黄瓜吃法

41:50

空心菜与鱼腥草:南方菜的冲击

53:34

茴香、雪里红与黄心菜:北方人的乡愁

1:04:34

姜与红苋菜:调味品的cosplay

1:15:25

白萝卜与秋葵:口感之争

1:25:01

胡萝卜与洋葱:新疆风味

1:34:23

苦菊、马齿苋与西红柿:从野菜到水果

1:44:46

茄子、沙葱与蒜:重口味蔬菜

1:55:41

圆白菜、香亭与土豆:主食与蔬菜的模糊边界

2:08:28

莴笋、韭菜与香菜:收尾与互动

本期提到的品牌与产品

节目里自然聊到的,不是广告

美团买菜主播提到用美团买菜搜索鸡毛菜
03:15中性
笑厨推荐新疆笑厨番茄酱,适合减脂期
1:27:23正面
老干妈提到老干妈辣椒酱
1:54:03中性
黄飞鸿提到黄飞鸿花生
1:54:03中性
李子柒提到李子柒藕粉
2:11:00中性
宜家提到宜家压蒜器
1:33:16中性
津津津有味

津津有味

一档以'科学聊吃'为定位的播客,用通俗语言传递营养学、烹饪与运动知识,强调'动吃不分家',近期内容从食品测评转向更广泛的…

已收录 139 期 · 最近更新 10 月 31 日

这一期适合谁

AI 对内容的推测

听众画像25–34 岁为主 · 男女均衡 · 消费力中等
更适合对美食感兴趣的人

这一期偏哪一派

偏京派内容主要由主播个人经历与圈内见闻驱动,结构松散,跑题被容忍,符合京派熟人局特征。

在哪里听

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