创作者写的节目说明

“配料表干净”俨然是一种认证或勋章了。

有了这个结论加持，这个产品就可以被冠以“吃多少都没关系”甚至“要多吃”的“功能”。
但事实真是如此吗？

当你对着成分表，研究着浓度，相信着无添加和天然纯净时，这一切的“透明”到底是真相的还原，还是品牌精心设下的心理陷阱？

这些“透明”背后，是否隐藏着一些你意想不到的心理操控？
且听我们一一道来。

【本期节目时间轴】

你嘴里说的配料表干净，通常指的是什么？
市场现状与争议
举例分析配料表
果汁/果干/果脯总结就是零食类
乳品类
预制菜/料理包类
加工净菜类
预制主食类
酱料调味品类
看配料表之前，我们应该想到什么？
看配料表，看什么？
营养成分表怎么看？
粒粒馋虫怎么做？

【本期主播】

粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
馋虫：软质高蛋白食品「软食尚」创始人，食品微生物学博士，大健康行业历练数年，归来仍是食品人，希望通过食品解决营养问题，让食物回归食物。欢迎关注微信公众号「软食尚 SoftFeast」下单购买软质高蛋白产品

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
产品统筹 / bobo

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【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

这期节目把“配料表干净”这个流行说法扒了个底朝天。主播粒粒和馋虫一个从消费者角度，一个从食品生产方角度，拆穿了商家玩文字游戏的种种套路：把“结晶果糖”藏在“零添加蔗糖”后面，给“碳酸氢钠”起名叫“古法蓬松剂”，甚至把添加量千分之七的聚葡萄糖排在万分之五的抹茶后面。节目还给出了具体的选购方法，比如看配料表排序、看营养成分表的NRV%值，并分析了山姆苹果干、喜茶果蔬汁、舞蹈酸奶等真实产品的红黑榜。听完你会明白，配料表干净不等于健康，控制摄入量才是关键。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成，是创作者说明之外的补充

本期节目围绕“配料表干净”这一营销概念展开，指出其并无官方定义，是商家创造的话术。主播粒粒和馋虫从自身从业角度（消费者与生产方）出发，拆解了“干净”的五种常见理解，并揭露了商家利用复合调味料、成分改名、蹭功能、排序猫腻等手段玩文字游戏。节目通过红黑榜形式，分析了果汁、酸奶、预制菜、净菜、预制主食、酱料等品类的实际产品，强调配料表干净不等于健康，看配料表前应先明确预期，并教授了看配料表顺序和营养成分表NRV%的基本方法。最终落点是：控制摄入量、明确需求、善用工具，不被营销绑架。

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