食从一粒种子开始,谁在决定我们吃什么?| Vol.57

从一粒种子开始,谁在决定我们吃什么?| Vol.57

食日谈·2025 年 12 月 15 日·1 小时 14 分科学与自然新闻与公共议题商业与财经
在喜马拉雅播放
创作者写的节目说明

节目介绍:

种子,是植物物种延续的关键载体。人类的繁衍生息也离不开种子,我们的各种食物,无论是米面粮油还是蔬菜瓜果,都来自一颗小小的种子。不同的种子种出来的食物,也有着不同的口味。在今天的玉米、西瓜、西红柿身上,我们尝不出“消失的童年味道”,这可能就是种子更新换代的结果。原来根植于地方的老品种,经过长期自然或人为选择,吃起来口感更好。

那么这些老品种为什么渐渐消失了?对于人类赖以生存的种子,或许我们并不是那么了解。

作为人类关键的农业生产资料的种子,种子牵动着粮食安全、法律体系、生物多样性、农民生计、食品安全等多个层面。从一粒大米到复杂的基因工程,种子远没有我们想象中那么简单。

本期节目是一期集合了五湖四海的朋友们远程录制的播客,我们希望通过声音带大家跟随种子从泰国到黔东南、从河北保定到菲律宾。谁决定我们种什么,谁就决定我们吃什么。去感受种子的故事。它是农业的历史,也是未来的选择。

关于种子,我们其实有很多问题:

l 老品种为什么会在几十年间迅速消失?

l 商业杂交种如何改变了农民对粮食的选择,又如何影响了我们的日常饮食?

l 为什么菲律宾农民会将新品种“黄金大米”告上法庭?

l 为什么有人会说:“保护老品种,就是保护人种”?

l 在当下的粮食体系里,老种子还有复兴的可能吗?

如果你对此也感兴趣,欢迎收听这期关于土地、粮食、多样性,以及“谁拥有生产资料”的真实对谈。愿每一颗种子被看见,也愿选择种植与选择吃的自由被保留。

左图:陈希在贵州黔东南保留的老品种水稻。

右图:左边是准备移栽的红禾糯的秧苗(根系多而密),右边是净水香秧苗(根系粗而长)

图源:陈希

收割黑禾糯米和挖老品种红薯 图源:陈希

老品种小麻红米灌浆后 图源:陈希

老品种鸡蛋小土豆 图源:陈希

浸泡了三天的净水香米种子,准备抛洒进秧田。图源:陈希

清明过后到田里捞小鱼,小虾,田蚌 图源:陈希

插秧结束后的黔东南田野 图源:陈希

河北保定的种子银行 图源:陈子彧

菲利宾农户在分享诉讼的故事。农户通过法律渠道,阻止了黄金大米进入社区。

图源:陈子彧

合作社拜访,当地的妇女热烈欢迎我们。 图源:陈子彧

在东南亚拜访时所见的老品种丝瓜,国内已经不怎么找得到了。图源:陈子彧

子彧与泰国punpun农场创始人Jon和妻子的合照。

这也是他第一次走出国门与其他国家的农友交流生态农业的种植经验。

图源:陈子彧


嘉宾简介:

陈希|来自贵州黔东南·昭希舍。在洋洞村从事生态农业和乡村建设,自留 20 余种在地水稻与杂粮,运营洋洞儿童公益图书馆。

李管奇|农民种子网络·东部办公室负责人,长期参与全国各地的农家种就地活态保护与倡导工作

陈子彧|来自河北保定沃翠园家庭农场。和家里人一起经营147 亩农场,跟随父亲留了63种老品种,并为保定市种子站保育 183 个品种。


时间轴:

为什么作为生产资料的种子离我们这么远?但是它们又决定了我们的饮食

老种子为什么需要被保护?新的来了旧的是否必须被淘汰?

那些正在消失的老品种:保定的红高粱、黔东南本地皮厚味浓的大西瓜……

相比商业品种,老品种种植的成本更高还是更低?

无法再留种的商业杂交种给农民们带来的究竟是什么样的生产与生活

商业杂交种是如何出现的?迅速通关种业100年简史

为什么菲律宾农民会把转基因水稻“黄金大米”告上法庭?一场东南亚农户的反抗行动

泰国“低产水稻”试验田的震撼:幸福的当地农户,原来老品种保育还能这样做

老品种如何在气候变化中展现韧性?小农场的大意义

我们为什么要关心种子?关乎所有食物的味道、记忆与未来。


补充阅读:

关于陈希

公众号:微信平台搜索 昭希舍


说明里标出的时间点,点一下跳过去

AI 看点

本期看点

AI 从整集转写里归纳的,不是节目方的宣传语

最值得听的

陈子彧把老品种与杂交种拆成两套体系:一个省种子农药化肥钱但耗人工,一个靠高投入换高产,账算得清楚。

别处听不到的

陈希亲历泰国水稻合作社,数出一株“黑珍珠”只有四十多粒,并讲述洋洞村牛从上千头减到四五十头。

最打动人的

陈子彧回忆泰国农场妇女列队欢迎、用本地作物做零食招待,说“这是一个农民应该有的权利”。

AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

三位一线农人坐下来聊种子:河北的陈子彧保育着六十三个老品种,贵州的陈希讲一个西瓜品种如何因一场大雨彻底消失,农民种子网络的管奇则把商业杂交种仅一百年的历史、绿色革命内部的路线之争、菲律宾农民状告黄金大米胜诉的来龙去脉讲清楚。还有泰国农户自留种、自定价的幸福感,和粮价几十年不涨而工钱翻倍的账。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充

本期「食日谈」请来河北保定沃翠园家庭农场的陈子彧、贵州黔东南洋洞村从事生态农业的陈希、农民种子网络东部地区负责人管奇,从一粒种子聊起:稻谷如何变成大米、老品种与老种子的区别、留种传统为何中断。陈子彧对比老品种与商业杂交种两套农业体系——前者省种子农药化肥钱但耗人工,后者高投入换高产;陈希讲述洋洞村水稻品种从两百多种减到十几二十种、一种西瓜因一场大雨彻底消失。管奇梳理商业杂交种仅百年历史、绿色革命内部路线之争、菲律宾农民状告黄金大米胜诉等案例,并讨论国家种子库与农家种就地保护的关系。节目还涉及粮价与工钱剪刀差、老品种的销售出路,以及泰国农户自留种、自定价带来的掌控感。

AI 识别的章节

章节

点一章从那里开始播 · 与上面创作者标的时间点各自独立

00:06

开场:从种子包装到三位嘉宾

主播从城市阳台种菜买种子的经验切入,指出种子作为商品远比想象复杂,引出本期话题:种子从生产到销售、留种为何减少、种子权益。三位嘉宾分别介绍:河北保定沃翠园家庭农场陈子彧、贵州黔东南洋洞村陈希、农民种子网络管奇。

02:51

泰国稻田里的“黑珍珠”与稻谷变大米

陈希讲述在泰国东北部拜访水稻合作社,看到几十个品种被温柔保护但产量极低,一株“黑珍珠”只有四十多粒。主播追问稻谷如何变成大米,陈希解释谷壳、种皮、胚芽与糙米、胚芽米、精米的区别。

06:05

留种的老规矩与老品种的定义

陈子彧说“粮食就是种子,种子就是粮食”,老品种收下晾干第二年直接播种,留种要多留百分之五。她认为种子公司出现前所有品种都叫老品种;陈希补充当地以种五六十年以上、自留种至今为标准。

09:38

品种单一化与消失的乡土礼物

陈子彧描述过去地里高粱、小米、豆类多样,如今成片只有玉米或小麦;高粱秆做的篦子、挑帚等手工艺品消失,农村互送作物变成互送添加剂礼盒,收到阳光玫瑰没人敢吃只能放烂。

12:57

一个西瓜品种的消失全过程

陈希分享黎平水稻品种从两百多种减到十几二十种,先生小时候的白米老品种已找不到。她讲述三年前吃到一种皮厚瓤紧的西瓜,第二年再种遇大雨全军覆没,种子从此消失。主播感叹口味被市场驯化。

18:53

两套农业体系:老品种与杂交种的成本账

陈子彧对比:老品种省种子、包衣农药、化肥钱,但耗人工做堆肥和除草;杂交种买种子、农药、化肥换高产,机械化收割后一次性卖掉。她强调这是两条平行线式的两套体系,农忙时需雇人。

22:38

水稻、牛与梯田生态系统的瓦解

陈希算杂交水稻种子成本,说明生态种植用牛粪马粪堆肥但需全年养牛。洋洞村牛从上千头减到四五十头,因大家心态是外出务工。割草喂牛同时除草、牛粪还田、稻田养鱼构成循环,系统正在瓦解。

29:43

商业杂交种的原理与百年历史

管奇解释商业杂交种是人为提纯父本母本、利用杂种优势生产F1代,留种会性状分离失去高产,故农民须每年买种。商业化杂交种仅约一百年历史,最早从美国玉米开始;中国过去靠农民自留种和系统选育。

33:58

绿色革命的路线之争与墨西哥案例

管奇讲述上世纪五六十年代绿色革命中,洛克菲勒和福特基金会内部争论:利用当地农家种改良,还是培育新品种替换老品种。替换路线占上风,但历史充满争议。他举墨西哥农业改革为例,指出叙事把墨西哥写成落后国家。

37:57

中国种业变迁与粮食商品化

管奇说中国五六十年代到七十年代以地方品种为主,系统选育是结合传统与现代的有效方法,七八十年代后转向更高效的生物育种。陈子彧说附近农民已习惯买种子,只有七八十岁老农还留种。主播问粮食何时商品化、老品种有无销路。

41:26

老品种的销售出路与粮价剪刀差

陈希对老品种大米乐观,慢性病人、孕妈妈是需求群体,彩色米是教育窗口。陈子彧说老品种走常规市场卖不出去,但老顾客愿意高价买。陈子彧算账:零几年小麦五毛一斤、人工八毛一小时,现在小麦一块多、人工十五到二十块,粮价几乎没涨。陈希认为经济发展对农民不公平。

48:28

菲律宾黄金大米诉讼与种子知识产权

陈子彧讲述菲律宾农民为阻止转基因黄金大米将其告上法庭并胜诉,政府证实其对健康和环境有威胁。陈希补充黄金大米由菲律宾水稻研究所与国际水稻研究所开发,农民种前不知情、米不好吃。管奇补充发达国家花粉飘散导致邻居被告侵权的案例。

56:00

泰国农户的幸福感与农民应有的权利

主播提及UPOV知识产权法案在东南亚推广。陈子彧回忆泰国农场妇女列队欢迎,每户约二十五亩地、自定价格销售、年收入约三万元人民币,土地是自己的。她说“这是一个农民应该有的权利”,对比国内农民买种子农药、一亩只挣一二百块、一场天灾就赔钱。

1:00:20

小而美的定位与老种子的区域性

陈希说农场定位小而美、有节制运营,自己留种、自己定价,不追求规模和产量,代价是品牌成长慢,但“像老品种水稻长得结实踏实”。主播问国家种子库与农家种区别,管奇解释非原生地保护与就地保护应互补,关键是利用。

1:04:24

种子库、就地保护与老品种的区域性

管奇说国家基因库已收集五十三万份种子,农业农村部发布可申请利用的种质资源是积极信号,但老种子不利用就会消失。陈子彧说自己试种广西、墨西哥种子不结粒,老品种有强烈区域性,离开当地气候和提纯复壮,在冷库里放多年也会变。

1:09:38

收尾:想找的种子与为什么关注种子

主播问大家有没有想找的种子,陈子彧说父亲想找小时候的红薯,找到的老品种味道也有变化。主播总结:种子公司到来、杂交种普及、农民失去留种动力,我们以后还吃什么?问题没有解法,但可以开始关注农民作为个体的能动性,因为农民的利益就是人的利益。节目在道别与公众号导流中结束。

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食日谈

食从一粒种子开始,谁在决定我们吃什么?| Vol.57

食日谈 · 2025 年 12 月 15 日 · 1 小时 14 分

从一粒种子开始,谁在决定我们吃什么?| Vol.57

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创作者写的节目说明

节目介绍:

种子,是植物物种延续的关键载体。人类的繁衍生息也离不开种子,我们的各种食物,无论是米面粮油还是蔬菜瓜果,都来自一颗小小的种子。不同的种子种出来的食物,也有着不同的口味。在今天的玉米、西瓜、西红柿身上,我们尝不出“消失的童年味道”,这可能就是种子更新换代的结果。原来根植于地方的老品种,经过长期自然或人为选择,吃起来口感更好。

那么这些老品种为什么渐渐消失了?对于人类赖以生存的种子,或许我们并不是那么了解。

作为人类关键的农业生产资料的种子,种子牵动着粮食安全、法律体系、生物多样性、农民生计、食品安全等多个层面。从一粒大米到复杂的基因工程,种子远没有我们想象中那么简单。

本期节目是一期集合了五湖四海的朋友们远程录制的播客,我们希望通过声音带大家跟随种子从泰国到黔东南、从河北保定到菲律宾。谁决定我们种什么,谁就决定我们吃什么。去感受种子的故事。它是农业的历史,也是未来的选择。

关于种子,我们其实有很多问题:

l 老品种为什么会在几十年间迅速消失?

l 商业杂交种如何改变了农民对粮食的选择,又如何影响了我们的日常饮食?

l 为什么菲律宾农民会将新品种“黄金大米”告上法庭?

l 为什么有人会说:“保护老品种,就是保护人种”?

l 在当下的粮食体系里,老种子还有复兴的可能吗?

如果你对此也感兴趣,欢迎收听这期关于土地、粮食、多样性,以及“谁拥有生产资料”的真实对谈。愿每一颗种子被看见,也愿选择种植与选择吃的自由被保留。

左图:陈希在贵州黔东南保留的老品种水稻。

右图:左边是准备移栽的红禾糯的秧苗(根系多而密),右边是净水香秧苗(根系粗而长)

图源:陈希

收割黑禾糯米和挖老品种红薯 图源:陈希

老品种小麻红米灌浆后 图源:陈希

老品种鸡蛋小土豆 图源:陈希

浸泡了三天的净水香米种子,准备抛洒进秧田。图源:陈希

清明过后到田里捞小鱼,小虾,田蚌 图源:陈希

插秧结束后的黔东南田野 图源:陈希

河北保定的种子银行 图源:陈子彧

菲利宾农户在分享诉讼的故事。农户通过法律渠道,阻止了黄金大米进入社区。

图源:陈子彧

合作社拜访,当地的妇女热烈欢迎我们。 图源:陈子彧

在东南亚拜访时所见的老品种丝瓜,国内已经不怎么找得到了。图源:陈子彧

子彧与泰国punpun农场创始人Jon和妻子的合照。

这也是他第一次走出国门与其他国家的农友交流生态农业的种植经验。

图源:陈子彧


嘉宾简介:

陈希|来自贵州黔东南·昭希舍。在洋洞村从事生态农业和乡村建设,自留 20 余种在地水稻与杂粮,运营洋洞儿童公益图书馆。

李管奇|农民种子网络·东部办公室负责人,长期参与全国各地的农家种就地活态保护与倡导工作

陈子彧|来自河北保定沃翠园家庭农场。和家里人一起经营147 亩农场,跟随父亲留了63种老品种,并为保定市种子站保育 183 个品种。


时间轴:

为什么作为生产资料的种子离我们这么远?但是它们又决定了我们的饮食

老种子为什么需要被保护?新的来了旧的是否必须被淘汰?

那些正在消失的老品种:保定的红高粱、黔东南本地皮厚味浓的大西瓜……

相比商业品种,老品种种植的成本更高还是更低?

无法再留种的商业杂交种给农民们带来的究竟是什么样的生产与生活

商业杂交种是如何出现的?迅速通关种业100年简史

为什么菲律宾农民会把转基因水稻“黄金大米”告上法庭?一场东南亚农户的反抗行动

泰国“低产水稻”试验田的震撼:幸福的当地农户,原来老品种保育还能这样做

老品种如何在气候变化中展现韧性?小农场的大意义

我们为什么要关心种子?关乎所有食物的味道、记忆与未来。


补充阅读:

关于陈希

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说明里标出的时间点,点一下跳过去

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本期看点

AI 从整集转写里归纳的,不是节目方的宣传语

最值得听的

陈子彧把老品种与杂交种拆成两套体系:一个省种子农药化肥钱但耗人工,一个靠高投入换高产,账算得清楚。

别处听不到的

陈希亲历泰国水稻合作社,数出一株“黑珍珠”只有四十多粒,并讲述洋洞村牛从上千头减到四五十头。

最打动人的

陈子彧回忆泰国农场妇女列队欢迎、用本地作物做零食招待,说“这是一个农民应该有的权利”。

AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

三位一线农人坐下来聊种子:河北的陈子彧保育着六十三个老品种,贵州的陈希讲一个西瓜品种如何因一场大雨彻底消失,农民种子网络的管奇则把商业杂交种仅一百年的历史、绿色革命内部的路线之争、菲律宾农民状告黄金大米胜诉的来龙去脉讲清楚。还有泰国农户自留种、自定价的幸福感,和粮价几十年不涨而工钱翻倍的账。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充

本期「食日谈」请来河北保定沃翠园家庭农场的陈子彧、贵州黔东南洋洞村从事生态农业的陈希、农民种子网络东部地区负责人管奇,从一粒种子聊起:稻谷如何变成大米、老品种与老种子的区别、留种传统为何中断。陈子彧对比老品种与商业杂交种两套农业体系——前者省种子农药化肥钱但耗人工,后者高投入换高产;陈希讲述洋洞村水稻品种从两百多种减到十几二十种、一种西瓜因一场大雨彻底消失。管奇梳理商业杂交种仅百年历史、绿色革命内部路线之争、菲律宾农民状告黄金大米胜诉等案例,并讨论国家种子库与农家种就地保护的关系。节目还涉及粮价与工钱剪刀差、老品种的销售出路,以及泰国农户自留种、自定价带来的掌控感。

AI 识别的章节

章节

点一章从那里开始播 · 与创作者标的时间点各自独立

00:06

开场:从种子包装到三位嘉宾

02:51

泰国稻田里的“黑珍珠”与稻谷变大米

06:05

留种的老规矩与老品种的定义

09:38

品种单一化与消失的乡土礼物

12:57

一个西瓜品种的消失全过程

18:53

两套农业体系:老品种与杂交种的成本账

22:38

水稻、牛与梯田生态系统的瓦解

29:43

商业杂交种的原理与百年历史

33:58

绿色革命的路线之争与墨西哥案例

37:57

中国种业变迁与粮食商品化

41:26

老品种的销售出路与粮价剪刀差

48:28

菲律宾黄金大米诉讼与种子知识产权

56:00

泰国农户的幸福感与农民应有的权利

1:00:20

小而美的定位与老种子的区域性

1:04:24

种子库、就地保护与老品种的区域性

1:09:38

收尾:想找的种子与为什么关注种子

本期提到的品牌与产品

节目里自然聊到的,不是广告

农民种子网络管奇所在机构,从事老品种保护与倡导
02:29正面
沃翠园家庭农场陈子彧家的农场,保育六十三个老品种
01:44正面
国际水稻研究所与菲律宾水稻研究所合作开发黄金大米
51:15中性
黄金大米转基因水稻,被菲律宾农民告上法庭
49:02负面
洛克菲勒基金会推动绿色革命,内部有路线争论
34:17中性
福特基金会与洛克菲勒基金会共同推动绿色革命
36:33中性
食食日谈

食日谈

以食物与农业为切口,讨论农业制度、乡村生活、饮食文化与生态保护的公共知识型访谈播客

已收录 73 期 · 最近更新 10 月 30 日

这一期适合谁

AI 对内容的推测

听众画像25–34 岁为主 · 男女均衡 · 消费力中等
更适合关注食物来源与生态农业的人

这一期偏哪一派

偏沪派节目由主播按问题清单组织,先交代三位嘉宾身份与泰国交流背景,再依次推进留种、杂交种历史、种子权利等议题,讨论范围被有意识…

在哪里听

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