4月底，回南天去了中山，吃乳鸽！！！

认真说，就是和美食播客《七分饱》的主播思遥去了中山调研（吃吃喝喝逛逛）。我一边观察美食主播怎么找店怎么筛选，一边跟着思遥集中吃了好几家馆子，从乳鸽到吊水鲩，从神湾菠萝到菊花水榄，从人均5元的糖水铺到500元私房菜。对我来说，这就像是一场美食拉练，每一顿都有着不同层次的高光和故事，每一顿我的味蕾都有了一场更新升级。

这是一趟很美好的美食体验，食物好，有超乎预期的好和超乎意料味道搭配；人也好，有和南方初夏随机飘落的雨一样，随机降临的聊天；最最重要的是，每一顿用餐，无需排队，也没有拥挤的人流，这也构成了我们对于中山这座城市的初印象：平均的美食水平挺高，同时，有着让人能自在、舒服地享受美食的环境。

shownotes

01:51 为什么去中山?乳鸽 vs 菠萝

04:00 中山的“近而陌生”：离广州半小时高铁，却常被忽略。

05:51  “美食高地不一定值得排队三小时”

08:55  美食博主如何在旅行前找到要吃的店？

14:10  中山第一顿，为什么选择了歧香村？

16:16 这顿吃了啥：生炸妙龄鸽、卤水鸽、香煎禾虫饼、冰淇淋鹅肝、紫米露糖水

28:11  居民楼下的街坊店，但老板说“来的都是外地人”

29:14  乳鸽的顶极体验：洲哥私房菜

33:39 这顿吃了啥：红烧乳鸽、私房炒蟹1只、辣椒饼紫苏蒸狮头鱼、咸柠檬蒸扇贝、生菜梗炒象拔蚌仔、红豆沙

51:59  雨夜的进食雨后的聊天，家庭私房菜最好的样子

61:55 跳过脆肉鲩，为什么选了吊水鲩？

64:00 马突食店，厨房“百无禁忌”，老板生生猛猛

68:30 这顿吃了啥：鲩鱼片、鱼皮、炸鱼骨、牛肉和奇妙葱姜水

74:34 来了小榄，还是得吃碗菊花水榄（甜苑冰室）

77:00 为什么去神湾吃菠萝看菠萝？

79:20  绿菠萝比黄菠萝更甜？

86:43 二刷歧香村，成了老熟客

89:01 这顿吃了啥：生炸妙龄鸽、话梅猪手、炒生蚝、例汤、鸽子蛋、九吐鱼羹

93:27 整体体验不输美食高地顺德、潮汕的中山，甚至让人更加放松

歧香村

生炸妙龄鸽

卤水鸽

香煎禾虫饼

九肚鱼羹

话梅猪手

炒（不会缩的）生蚝

洲哥私房菜

看到里面的汤水没！

私房炒蟹

辣椒饼紫苏蒸狮头鱼

咸柠檬蒸扇贝

生菜梗炒象拔蚌仔

红豆沙

马突食店

吊水鲩

牛肉

我好饿

神湾菠萝

菊花水榄

延伸推荐

• 七分饱播客：Vol 08 城市青年外出觅食不完全指北
• 书籍：《燕食记》葛亮
• 植南门市部：植南行脚01 | 旅行也是田野调查：湛江徐闻，在大陆最南端找菠萝

嘉宾：思遥 播客《七分饱》主播

主播：夏阿怪

封面图：歧香村 生炸妙龄鸽

BGM：deca joins - 春天游泳

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