津当当吃海货,不算不会过

当当吃海货,不算不会过

津津乐道·2017 年 12 月 24 日·1 小时 52 分美食
创作者写的节目说明

主播 / 朱峰、姝琦、秀恩
音乐 / 姝琦
后期 / 朱峰

严格来讲,这并不是一期介绍食物的节目,这期我们要聊的是天津人对食物的执念和较真的态度。本期从调味料一直聊到天津的特色小吃,基本都围绕着一个中心:天津人吃东西,差一点都不行。

节目后面,各位给大家推荐了一些从来没有人推荐过的天津特色小吃,来天津玩的同学,不妨试试看。

本期节目主要提到下面这些话题:

  1. 天津的调味料
    1. 神一般存在的天津调味料研究所
    2. 独流老醋、蒜蓉辣酱、光荣牌酱油、天津甜面酱
    3. “小孩可以打酱油”的由来
    4. 芥末油前传
  2. 天津人对吃的技术创新
    1. 只有大白菜的冬天咋过?
    2. 毛蚶为啥吃不到了?咋办?
    3. 皮皮虾剥皮攻略
    4. 螃蟹的吃法和量级
  3. 其他
    1. 天津人吃鲅鱼么?
    2. 海鲜大排档
    3. 谁也说不清楚的天津四绝
    4. 清真菜入门
  4. 独家推荐的小吃(并没有收广告费)
    1. 那个啥
    2. 以及,那个啥。是啥?听节目呗

歌单:

  • 杨光的快乐生活(杨议)
  • 宝葫芦的秘密(王宝)
  • 80 后的歌(孙元昊)
  • 切糕(发条卡目索)
  • 超级大伦巴(发条卡目索)
  • 哏(发条卡目索)
  • 豆腐来了(发条卡目索)
  • 天津时调:翻江倒海
  • 接触(鲍比达)
  • 天津(鲍比达)
  • 说学逗唱(李亮节)

联系我们:

AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

这期节目把天津人对吃的讲究聊得淋漓尽致:从独流醋到蒜蓉辣酱,从清蒸螃蟹到皮皮虾的牙剥技巧,再到豆豉牛杂面这种隐藏菜单,全是主播们亲测的一手经验。你还能听到天津人怎么用麻袋买螃蟹、怎么用医用瓶子做西红柿酱,以及为什么天津人吃饺子只蘸醋。听完你会明白,天津人的偏执不是矫情,而是对味道的极致追求。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充

本期节目由津津乐道主播朱峰、姝琦、秀恩三人,以天津人对食物的偏执为主题,从独流醋、蒜蓉辣酱等调料讲起,聊到冬天储存大白菜和西红柿酱的土法智慧,再到海鲜的豪放吃法(清蒸螃蟹、皮皮虾、毛蚶),以及天津四大名吃(狗不理、耳朵眼炸糕、十八街麻花、嘎巴菜)和隐藏美食(豆豉牛杂面、小宝栗子、刨冰),最后落脚于清真菜在天津饮食中的地位。节目通过大量个人经历和段子,展现了天津人“差一点也不行”的饮食讲究,以及天津饮食文化背后的历史渊源(移民城市、运河船工)。

AI 识别的章节

章节

点一章从那里开始播 · 与上面创作者标的时间点各自独立

00:00

开场与煎饼果子之争

主播们用天津话开场,讨论天津煎饼果子的正宗做法,引出天津人对吃的讲究,并提到独流醋。

04:29

独流醋与天津调料

详细介绍独流醋的产地、特点,以及天津调料研究所出产的蒜蓉辣酱、光荣牌酱油等,强调天津人对调料的偏执。

13:10

天津人的饮食偏执

总结天津人对食物差一点也不行的态度,并引出冬天储存大白菜和西红柿酱的土法智慧。

24:42

海鲜的豪放吃法

对比南方人吃螃蟹的精细与天津人的粗放,介绍天津人吃螃蟹、皮皮虾的习惯,以及七里海螃蟹。

38:18

毛蚶与上海甲肝事件

回忆毛蚶的吃法,以及因上海甲肝事件导致毛蚶消失,天津人转而吃田螺等河鲜。

46:27

中插广告与休息

播放一段音乐和广告,为下半场做铺垫。

52:08

皮皮虾与天津海鲜文化

继续聊皮皮虾的剥法、吃法,以及天津人吃海鲜的历史渊源,提到导游带团吃黄花鱼被投诉的段子。

1:09:40

天津四大名吃

逐一介绍狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花、嘎巴菜,并纠正外地人的误解。

1:21:10

隐藏美食:牛杂面与小宝栗子

强烈推荐豆豉牛杂面,描述其做法和味道,并介绍小宝栗子、刨冰等天津特色小吃。

1:35:09

清真菜与天津饮食文化

讨论天津清真菜的地位,以及天津人尊重回民习惯的文化,最后以天津旅游美食攻略收尾。

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津津乐道

津当当吃海货,不算不会过

津津乐道 · 2017 年 12 月 24 日 · 1 小时 52 分

当当吃海货,不算不会过

创作者写的节目说明

主播 / 朱峰、姝琦、秀恩
音乐 / 姝琦
后期 / 朱峰

严格来讲,这并不是一期介绍食物的节目,这期我们要聊的是天津人对食物的执念和较真的态度。本期从调味料一直聊到天津的特色小吃,基本都围绕着一个中心:天津人吃东西,差一点都不行。

节目后面,各位给大家推荐了一些从来没有人推荐过的天津特色小吃,来天津玩的同学,不妨试试看。

本期节目主要提到下面这些话题:

  1. 天津的调味料
    1. 神一般存在的天津调味料研究所
    2. 独流老醋、蒜蓉辣酱、光荣牌酱油、天津甜面酱
    3. “小孩可以打酱油”的由来
    4. 芥末油前传
  2. 天津人对吃的技术创新
    1. 只有大白菜的冬天咋过?
    2. 毛蚶为啥吃不到了?咋办?
    3. 皮皮虾剥皮攻略
    4. 螃蟹的吃法和量级
  3. 其他
    1. 天津人吃鲅鱼么?
    2. 海鲜大排档
    3. 谁也说不清楚的天津四绝
    4. 清真菜入门
  4. 独家推荐的小吃(并没有收广告费)
    1. 那个啥
    2. 以及,那个啥。是啥?听节目呗

歌单:

  • 杨光的快乐生活(杨议)
  • 宝葫芦的秘密(王宝)
  • 80 后的歌(孙元昊)
  • 切糕(发条卡目索)
  • 超级大伦巴(发条卡目索)
  • 哏(发条卡目索)
  • 豆腐来了(发条卡目索)
  • 天津时调:翻江倒海
  • 接触(鲍比达)
  • 天津(鲍比达)
  • 说学逗唱(李亮节)

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为什么值得听

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这期节目把天津人对吃的讲究聊得淋漓尽致:从独流醋到蒜蓉辣酱,从清蒸螃蟹到皮皮虾的牙剥技巧,再到豆豉牛杂面这种隐藏菜单,全是主播们亲测的一手经验。你还能听到天津人怎么用麻袋买螃蟹、怎么用医用瓶子做西红柿酱,以及为什么天津人吃饺子只蘸醋。听完你会明白,天津人的偏执不是矫情,而是对味道的极致追求。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充

本期节目由津津乐道主播朱峰、姝琦、秀恩三人,以天津人对食物的偏执为主题,从独流醋、蒜蓉辣酱等调料讲起,聊到冬天储存大白菜和西红柿酱的土法智慧,再到海鲜的豪放吃法(清蒸螃蟹、皮皮虾、毛蚶),以及天津四大名吃(狗不理、耳朵眼炸糕、十八街麻花、嘎巴菜)和隐藏美食(豆豉牛杂面、小宝栗子、刨冰),最后落脚于清真菜在天津饮食中的地位。节目通过大量个人经历和段子,展现了天津人“差一点也不行”的饮食讲究,以及天津饮食文化背后的历史渊源(移民城市、运河船工)。

AI 识别的章节

章节

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00:00

开场与煎饼果子之争

04:29

独流醋与天津调料

13:10

天津人的饮食偏执

24:42

海鲜的豪放吃法

38:18

毛蚶与上海甲肝事件

46:27

中插广告与休息

52:08

皮皮虾与天津海鲜文化

1:09:40

天津四大名吃

1:21:10

隐藏美食:牛杂面与小宝栗子

1:35:09

清真菜与天津饮食文化

本期提到的品牌与产品

节目里自然聊到的,不是广告

独流老醋天津特产,主播强烈推荐
03:51正面
蒜蓉辣酱天津调料研究所出品,主播喜爱
08:23正面
光荣牌酱油天津老字号,主播回忆
10:18正面
狗不理天津名吃,主播讨论其价格变化
1:09:39中性
耳朵眼炸糕天津名吃,主播推荐趁热吃
1:14:58正面
十八街麻花天津名吃,主播调侃其硬度
1:16:54中性

商业合作

AI 识别出的推广,播放条上用橙色区段标出

片头口播 · 美团旅行片头口播广告,美团旅行冠名赞助。
00:00 – 00:08商业合作
中插口播 · 美团旅行中插口播广告,美团旅行冠名赞助。
51:50 – 51:55商业合作
津津津乐道

津津乐道

以科技与商业为底色的深度对谈节目,近期聚焦企业AI转型落地、跨境创业与行业实操,矩阵化运营并孵化「在野」等新系列,线下现…

已收录 305 期 · 最近更新 10 月 23 日

这一期适合谁

AI 对内容的推测

听众画像25–34 岁为主 · 偏男性 · 消费力中等
更适合天津人

这一期偏哪一派

略偏沪派内容主要由主播个人经历和圈内见闻驱动,结构松散,跑题较多,但开场有明确主题,且主播有意识地收束话题,介于两派之间。

在哪里听

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