
10 月 23 日 · 51 分钟

主播 / 朱峰、姝琦、秀恩
音乐 / 姝琦
后期 / 朱峰
严格来讲,这并不是一期介绍食物的节目,这期我们要聊的是天津人对食物的执念和较真的态度。本期从调味料一直聊到天津的特色小吃,基本都围绕着一个中心:天津人吃东西,差一点都不行。
节目后面,各位给大家推荐了一些从来没有人推荐过的天津特色小吃,来天津玩的同学,不妨试试看。
本期节目主要提到下面这些话题:
歌单:
AI 读完整集转写后给出的推荐理由
这期节目把天津人对吃的讲究聊得淋漓尽致:从独流醋到蒜蓉辣酱,从清蒸螃蟹到皮皮虾的牙剥技巧,再到豆豉牛杂面这种隐藏菜单,全是主播们亲测的一手经验。你还能听到天津人怎么用麻袋买螃蟹、怎么用医用瓶子做西红柿酱,以及为什么天津人吃饺子只蘸醋。听完你会明白,天津人的偏执不是矫情,而是对味道的极致追求。
由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充
本期节目由津津乐道主播朱峰、姝琦、秀恩三人,以天津人对食物的偏执为主题,从独流醋、蒜蓉辣酱等调料讲起,聊到冬天储存大白菜和西红柿酱的土法智慧,再到海鲜的豪放吃法(清蒸螃蟹、皮皮虾、毛蚶),以及天津四大名吃(狗不理、耳朵眼炸糕、十八街麻花、嘎巴菜)和隐藏美食(豆豉牛杂面、小宝栗子、刨冰),最后落脚于清真菜在天津饮食中的地位。节目通过大量个人经历和段子,展现了天津人“差一点也不行”的饮食讲究,以及天津饮食文化背后的历史渊源(移民城市、运河船工)。
点一章从那里开始播 · 与上面创作者标的时间点各自独立
开场与煎饼果子之争
主播们用天津话开场,讨论天津煎饼果子的正宗做法,引出天津人对吃的讲究,并提到独流醋。
独流醋与天津调料
详细介绍独流醋的产地、特点,以及天津调料研究所出产的蒜蓉辣酱、光荣牌酱油等,强调天津人对调料的偏执。
天津人的饮食偏执
总结天津人对食物差一点也不行的态度,并引出冬天储存大白菜和西红柿酱的土法智慧。
海鲜的豪放吃法
对比南方人吃螃蟹的精细与天津人的粗放,介绍天津人吃螃蟹、皮皮虾的习惯,以及七里海螃蟹。
毛蚶与上海甲肝事件
回忆毛蚶的吃法,以及因上海甲肝事件导致毛蚶消失,天津人转而吃田螺等河鲜。
中插广告与休息
播放一段音乐和广告,为下半场做铺垫。
皮皮虾与天津海鲜文化
继续聊皮皮虾的剥法、吃法,以及天津人吃海鲜的历史渊源,提到导游带团吃黄花鱼被投诉的段子。
天津四大名吃
逐一介绍狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花、嘎巴菜,并纠正外地人的误解。
隐藏美食:牛杂面与小宝栗子
强烈推荐豆豉牛杂面,描述其做法和味道,并介绍小宝栗子、刨冰等天津特色小吃。
清真菜与天津饮食文化
讨论天津清真菜的地位,以及天津人尊重回民习惯的文化,最后以天津旅游美食攻略收尾。

10 月 23 日 · 51 分钟

10 月 12 日 · 1 小时 30 分
视频国庆节纯电自驾 2300 公里,中国的充电基础设施到底发展到哪一步了?
10 月 11 日 · 1 小时 02 分

9 月 27 日 · 53 分钟

津津乐道 · 2017 年 12 月 24 日 · 1 小时 52 分
主播 / 朱峰、姝琦、秀恩
音乐 / 姝琦
后期 / 朱峰
严格来讲,这并不是一期介绍食物的节目,这期我们要聊的是天津人对食物的执念和较真的态度。本期从调味料一直聊到天津的特色小吃,基本都围绕着一个中心:天津人吃东西,差一点都不行。
节目后面,各位给大家推荐了一些从来没有人推荐过的天津特色小吃,来天津玩的同学,不妨试试看。
本期节目主要提到下面这些话题:
歌单:
AI 读完整集转写后给出的推荐理由
这期节目把天津人对吃的讲究聊得淋漓尽致:从独流醋到蒜蓉辣酱,从清蒸螃蟹到皮皮虾的牙剥技巧,再到豆豉牛杂面这种隐藏菜单,全是主播们亲测的一手经验。你还能听到天津人怎么用麻袋买螃蟹、怎么用医用瓶子做西红柿酱,以及为什么天津人吃饺子只蘸醋。听完你会明白,天津人的偏执不是矫情,而是对味道的极致追求。
由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充
本期节目由津津乐道主播朱峰、姝琦、秀恩三人,以天津人对食物的偏执为主题,从独流醋、蒜蓉辣酱等调料讲起,聊到冬天储存大白菜和西红柿酱的土法智慧,再到海鲜的豪放吃法(清蒸螃蟹、皮皮虾、毛蚶),以及天津四大名吃(狗不理、耳朵眼炸糕、十八街麻花、嘎巴菜)和隐藏美食(豆豉牛杂面、小宝栗子、刨冰),最后落脚于清真菜在天津饮食中的地位。节目通过大量个人经历和段子,展现了天津人“差一点也不行”的饮食讲究,以及天津饮食文化背后的历史渊源(移民城市、运河船工)。
点一章从那里开始播 · 与创作者标的时间点各自独立
开场与煎饼果子之争
独流醋与天津调料
天津人的饮食偏执
海鲜的豪放吃法
毛蚶与上海甲肝事件
中插广告与休息
皮皮虾与天津海鲜文化
天津四大名吃
隐藏美食:牛杂面与小宝栗子
清真菜与天津饮食文化
节目里自然聊到的,不是广告
AI 识别出的推广,播放条上用橙色区段标出

AI 对内容的推测
☕🧄 这个比喻出自 2009 年周立波的一句「喝咖啡的怎么能和吃大蒜的呆在一起呢」;郭德纲后来在《你要高雅》里回了一句「雅和俗分不开,喝着咖啡就着大蒜,秋水共长天一色」。我们借它标注风格取向 —— 两端没有高下,编辑部式与熟人局式都能做出极好的节目。
https://feeds.daopub.com/dao.xml复制概要、章节、提及与推广标注由 AI 生成,可能有误;内容版权归创作者,声湃按创作者开放的 RSS 收录。了解收录与 RSS →