创作者写的节目说明

过去，我们习惯把农产品理解为一种生活必需品：从土地里收获，被运进城市，在菜市场或超市里卖掉。但今天，一袋米、一瓶酱，甚至一颗来自某个产地的蔬菜，也开始拥有生产者的名字、好看的包装、产地故事和更精致的消费场景。它们进入餐厅、礼盒、市集和生活方式商店，从“原料”变成有品牌、有审美、有文化表达的消费品。

一颗菜，似乎不再只是被卖掉一次。它可以作为食材进入餐厅，也可以成为货架上的零售商品，还可以被加工、包装，变成一份礼物。在景德镇、泉州两座城市之后，觅来社城市系列 MOOK 第三册《重新发现长沙》即将于 10 月上市。长沙可以说是一个新消费试验场，也是在这条线索下，我们注意到了咕咕农场 gugufarm 围绕农产品展开的生意。

本期节目，我们邀请了咕咕农场品牌负责人范星杰 Jay，一起聊聊农产品的新浪潮与新故事：为什么农产品也需要品牌？消费者愿意支付的溢价，究竟来自产地、风味、包装、空间，还是一种关于生活方式的想象？当农产品不再只是被当作“食材”购买，品牌化的机会和难题又在哪里？

| 嘉宾 |

范星杰 Jay 咕咕农场 gugufarm 品牌负责人

| 主播 |

赵慧觅来社/未来预想图主编

| 时间轴 |

农产品正在经历一轮“精品化”吗？

在嗜辣的长沙，为什么从一锅广州鸡煲开始？

餐厅对于农产品品牌来说，意味着什么？

农产品可以怎么卖？从鲜食、预包装到手作零食

消费者为生态食材支付溢价，买到的究竟是什么？

一瓶酱油、一包米，也可以成为体面的礼物吗？

农产品需要被设计得更“美”吗？

guguferm 咕咕酵食，60 平小店的选品逻辑

停留时间、复购率和销售转化之间有必然的联系吗？

农产品新商业，最有挑战的是什么？

| 延伸阅读 |

我们在《Vol.100 那个左右了日本米价的组织，为什么开始做创业孵化器？》这期节目中分析过日本最大的农业组织 JA。

https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/6a1ecbb77444b5722232399a?s=eyJ1IjoiNjJkYTE0N2ZlZGNlNjcxMDRhYWUwNGJhIiwiZCI6MX0=

在《Vol.97 给优衣库设计 logo 的男人，开始拯救地方茶》这期节目中，我们讨论了佐藤可士和如何为地方产品重塑品牌。

https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/6a03225c1b7bd502950206ec?s=eyJ1IjoiNjJkYTE0N2ZlZGNlNjcxMDRhYWUwNGJhIiwiZCI6MX0=

2024 年，咕咕在常德开出第一家线下餐厅「咕咕炭炉鸡煲」。同年，在长沙开出品牌的第二家店「咕咕炭炉鸡煲·农场概念店」。2025 年，团队孵化出子品牌「guguferm 咕咕酵食」和更多的食品产品。2026 年 7 月，于长沙 TX 长沙年轻力中心开出咕咕炭炉鸡煲的第三家直营门店。

「咕咕炭炉鸡煲·农场概念店」开在长沙东茅街上，靠近丰盈西里和白果园。

咕咕炭炉鸡煲的第三家直营门店开进了商场。这家店延续了咕咕炭炉鸡煲品牌「餐+购」一站式集成的模式，除了餐饮区域之外，也设有独立零售板块“咕咕农场商店 gugustore”。

最早，咕咕农场 gugufarm 团队制作的康普茶。

咕咕农场 gugufarm 推出的农产品礼盒

guguferm 咕咕酵食是咕咕农场 gugufarm 旗下“以发酵和植物基产品为主”的自然食品品牌，门店除了有大量的烘焙类产品外，还有自然发酵的茶饮、手作酱料、堂食简餐和一些自然洗护产品。

| 运营团队 |

后期制作：王思钦

播客运营：周嘉宜

| 收听方式 |

你也可以通过小宇宙播客 App、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、网易云音乐、豆瓣播客、QQ 音乐等平台收听节目。

| 认识我们 |

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邮箱：[email protected]

网站：milaishe.com

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AI 看点

本期看点

AI 从整集转写里归纳的，不是节目方的宣传语

最值得听的

三类农产品选品逻辑与餐饮加零售店型，讲清了稀缺性如何支撑溢价、二次消费从哪里来。

别处听不到的

品牌负责人亲述土鸡蛋断供、消费者误以为子品牌被抄袭、大学工会批量订礼盒等一手经营细节。

最打动人的

他讲自己送礼为难：现在大家什么都不缺，送的东西不能太普通、得有点说头，正好在店里看到自家产品。

AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

一家长沙鸡煲店怎么把一颗菜卖三次？咕咕农场负责人讲了完整路径：先开餐厅让产品有露出，再把云南葡萄汁做成七十八元的销冠，最后开出六十几平的发酵小店。他提到越贵越稀缺的农产品反而卖得越好，也讲了大学工会一次订十几二十套礼盒的来路。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成，是创作者说明之外的补充

长沙品牌咕咕农场（gugufarm）品牌负责人范星杰（Jay）讲述一个从餐厅长出来的农产品生意：先做走地鸡煲餐厅，再在店内做生鲜与预包装零售，随后孵化康普茶与发酵主题小店咕咕酵食。节目讨论了农产品如何从原料变成有品牌、有审美、有故事的消费品，涉及选品逻辑（鲜食、预包装、门店手作三类）、稀缺性与场景如何支撑溢价、消费者究竟为什么买单、农产品作为礼物的可能性与包装分寸、品牌视觉系统，以及流量、复购、供应链与渠道这些真正的挑战。

AI 识别的章节

章节

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