抹茶红豆要不要结婚：一个口味争议的开场

节目从抹茶与红豆的搭配争议切入，引出中国人对苦味接受度提升的观察，并介绍本期嘉宾——盒马烘焙研发采购力群。

抹茶冰盏的层次设计与甜抹苦抹之争

主播分享抹茶冰盏“前中后调”的味觉设计，力群讲述去年贵州抹茶卷引发的甜抹党与苦抹党讨论，以及今年用一款集合产品让消费者自测口味。

苦味为何流行：从油柑到美式的味觉迁移

两人讨论苦涩与酸味在饮品烘焙中的流行，认为这代表健康追求与对食物本味的回归，并以咖啡加糖到喝美式的过程作类比。

抹茶受众扩大与消费专业化的三个信号

力群总结抹茶流行的原因：受众变大、追求本味、猎奇心态，以及消费者越来越专业，能区分苦抹甜抹。

贵州铜仁：一个本地人都不知道的世界级抹茶基地

力群讲述考察贵州抹茶基地的发现：七成出口欧洲、拥有红宝石绿宝石独有茶种、建立风味轮，以及盒马决定建立盒马村推广贵州抹茶。

抹茶卷与抹茶大饼：去年两个爆品背后的策略

回顾去年贵州抹茶卷和抹茶大饼的市场反馈，讨论在产地心智未建立时直接推广贵州抹茶的大胆选择，以及国潮复兴带来的原料自信。

今年抹茶季：把宋代点茶美学做进烘焙

力群介绍今年抹茶项目的立项思路，包括甜抹苦抹的层次细分、抹茶冰盏与酥山旋风杯等新中式产品的设计巧思。

千目抹茶：颗粒度如何影响苦味与香气

力群解释目数是抹茶粉研磨颗粒度，今年升级千目是为了让抹茶与奶油更好融合、平衡苦涩与香气，并讲述与贵茶集团提前锁定原料保证鲜度。

小红书自来水与消费者的仪式感创造

两人聊到小红书网友的测评与DIY给研发带来灵感，以及消费者把简单蛋糕用于工作百天纪念等小仪式，超出设计初衷。

从平替到品牌：国产抹茶的下一步

讨论贵茶集团从代工到品牌化的转变、中国抹茶产量突破5000吨的规模，以及依托技术与文化冲向高端市场的方向，并以贵州咖啡密度作类比。

快问快答：最推荐的抹茶单品与红豆离婚的结局

力群推荐琴键布朗尼、抹茶麻薯流心挞等单品，透露瀑布蛋糕等新品，最后揭晓今年所有抹茶产品都不含红豆，抹茶红豆“离婚”了。