
2022 年 8 月 11 日 · 49 分钟

大年初二更新,真真体现了“全靠硬撑”的精神~~
这期节目,我们三个和大家汇报一下各自家乡(广西贺州、湖南岳阳、山西太原)的年夜饭以及少为人知的地方风味,用耳朵来享受美食吧~
| 时间轴 |
我嫁给了一个山西人,第一次回去过年,婆婆家的年夜饭就是小米粥、红薯、馒头加两根蒸熟的胡萝卜
太原过年就过年三十儿,年夜饭的主食是饺子,有凉菜、热菜,火锅
湖南岳阳是年三十儿吃早饭过年,年二十九吃团圆饭放鞭炮
广西贺州在广东、广西、湖南三省交界处,讲三种方言,年夜饭也很有地方特色
在贺州,大年初一那天,每家都在开宴席,你可以随便进去任何一户人家上桌吃饭
山西的年夜饭中的一道叫“油炸糕”的主食,堪称碳水炸弹,有点像南方的糍粑
山西的肉菜,就是肉炖肉,鸡就炖它自己,鱼就烧它自己,没有青菜
广西贺州年夜饭最大的特色就是“酿”,就是把豆腐、笋、南瓜花、苦瓜等食材挖空,把肉馅塞进去,放锅里蒸
除了酿,贺州最经典的年夜饭菜有荔浦芋头扣肉、白斩鸡、不辣的腊肉、酸菜炒鱼仔干,涮猪下水等,炒一些青菜
瑶族的油茶传到汉人这里,过年的时候配着江米条喝
岳阳有个经典的茶是芝麻豆子茶
客家人过年吃两顿早餐,先是是油茶配油糍,隔半个小时再吃米饭加炒菜
太原最有特色的食物是“头脑”,又名“八珍汤”,是明末清初的文人傅山为给母亲治病发明的
贺州有特色的一道食物是水晶包,肥猪肉加白糖馅儿
岳阳有特色的一道食物是酱板鸭
| BGM |
http://audionautix.com/
| 收听方式 |
你可以通过小宇宙播客App、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、汽水儿等平台收听节目。
| 认识我们 |
主播 李新:即刻@李新Amy
主播 福茂茂:即刻@福茂茂
主播 小样儿:即刻@小样儿Elena
制作人 小样儿:即刻@小样儿Elena
全靠硬撑播客:微博@全靠硬撑播客,即刻@全靠硬撑
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2022 年 8 月 11 日 · 49 分钟

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我嫁给了一个山西人,第一次回去过年,婆婆家的年夜饭就是小米粥、红薯、馒头加两根蒸熟的胡萝卜
太原过年就过年三十儿,年夜饭的主食是饺子,有凉菜、热菜,火锅
湖南岳阳是年三十儿吃早饭过年,年二十九吃团圆饭放鞭炮
广西贺州在广东、广西、湖南三省交界处,讲三种方言,年夜饭也很有地方特色
在贺州,大年初一那天,每家都在开宴席,你可以随便进去任何一户人家上桌吃饭
山西的年夜饭中的一道叫“油炸糕”的主食,堪称碳水炸弹,有点像南方的糍粑
山西的肉菜,就是肉炖肉,鸡就炖它自己,鱼就烧它自己,没有青菜
广西贺州年夜饭最大的特色就是“酿”,就是把豆腐、笋、南瓜花、苦瓜等食材挖空,把肉馅塞进去,放锅里蒸
除了酿,贺州最经典的年夜饭菜有荔浦芋头扣肉、白斩鸡、不辣的腊肉、酸菜炒鱼仔干,涮猪下水等,炒一些青菜
瑶族的油茶传到汉人这里,过年的时候配着江米条喝
岳阳有个经典的茶是芝麻豆子茶
客家人过年吃两顿早餐,先是是油茶配油糍,隔半个小时再吃米饭加炒菜
太原最有特色的食物是“头脑”,又名“八珍汤”,是明末清初的文人傅山为给母亲治病发明的
贺州有特色的一道食物是水晶包,肥猪肉加白糖馅儿
岳阳有特色的一道食物是酱板鸭
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