创作者写的节目说明

欢迎开启津津有味第一次沉浸式测评。

友情提示，二位主播连吃带喝，无可避免地有语言之外的其他动静，如有介意，只好包容。

毫无疑问，又是一期工伤测评。
再好喝的东西也架不住喝到吐，何况没那么好喝——这个道理，主播们在测评植物奶的时候终于深深的体会到了。

在健康风潮的席卷之下，主打绿色、健康的植物基饮品从两三年前开始发力，呈现了一幅迅猛的扩张之势。于是我们看到，植物奶公司纷纷以“环保”“健康”以及“牛奶代替品”等为卖点成功踩中当代中青年对“健康”“道德”以及“环境保护”的点。
本以为风挂一阵子就停了，因为我们逐渐发现，在“好喝”才是饮料的最终奥义面前，这些卖点不过尔尔，万万没想到，直到今天风还在吹，甚至超越了我们的认知，出现了越来越多听上去匪夷所思的植物奶，比如土豆奶……

直到我们看到大厂也纷纷入场，以及2023年初FDA公布了针对作为牛奶替代品营销和销售的植物性食品命名的行业建议草案，惊觉——植物奶已经不是小众的自我陶醉和标新立异的傲娇，也不是只为了满足少数群体的生理需求。
市场对于植物奶的需求量越来越多，是真的有刚性的营养素替代需求？还是只为了满足口感口味的喜好？亦或是仅仅出于一时兴起的时髦跟风？大众对植物奶的营养成分以及它是否符合消费者心里需要的健康是不是真的足够了解？它到底能不能代替牛奶？

我们来喝喝看。

为何要测植物奶
越来越多匪夷所思的植物奶
Live版评测（期待评论反馈）
伊利植选豆奶
白玉豆浆（不加糖）
六个核桃
一杯青稞奶
oatly原味醇香燕麦奶
阿华田麦香椰汁
露露杏仁露
菲诺厚椰乳
即杏杏仁奶
蓝钻怡仁巴旦木奶
oatly咖啡大师燕麦奶
可口可乐粗粮王
天赐稞膳青稞拿铁
黑芝麻植物奶
椰树牌椰汁
本期红黑榜
“植物奶比牛奶更健康”吗？
“植物奶比牛奶更环保”吗？
植物奶到底能不能代替牛奶？
植物奶的优势
认清需求，别骗自己
本期结论：除非好喝，没必要买

【本期主播】

粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧

【制作团队】

主播 / 粒粒、馋虫
后期 / 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦、MidJourney
产品统筹 / bobo

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希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受，这对我们来说十分重要。

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【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。「津津有味」是 2021 年苹果播客精选节目，由津津乐道播客网络制作播出。

本节目由「声湃 WavPub」提供内容托管和数据服务支持。

说明里标出的时间点，点一下跳过去

AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

这期节目把15款植物奶从配料表到口感逐一拆解，主播一边喝一边吐槽，笑点密集。你不仅能知道哪些植物奶值得买，还能听到关于蛋白质、钙吸收率的硬核分析。最意外的是，可口可乐的豆奶居然被嫌弃到“放过这个东西”，而Oatly咖啡大师成了全场最佳。如果你好奇植物奶到底是不是智商税，这期能给你答案。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成，是创作者说明之外的补充

本期节目是津津有味的红黑榜测评，主题为植物奶。主播粒粒和馋虫共测评了15款植物奶，包括伊利植选豆奶、白玉豆浆、六个核桃、青稞奶、Oatly燕麦奶、阿华田麦香椰汁、露露杏仁露、菲诺厚椰乳、即杏杏仁奶、蓝钻怡仁巴旦木奶、咖啡大师燕麦奶、可口可乐粗粮王、青稞拿铁、黑芝麻植物奶、椰树牌椰汁。测评方式包括直接喝、兑咖啡和泡隔夜燕麦。主播们发现，植物奶普遍蛋白质含量低、糖和脂肪含量高，营养上无法替代牛奶，尤其是钙的吸收率远低于牛奶。她们认为植物奶的营销卖点（健康、环保）存在夸大，建议消费者根据口味选择，而非盲目相信宣传。节目还讨论了植物奶的适用人群（素食者、乳糖不耐受者）以及FDA的最新命名草案。最终结论：植物奶好喝就行，别跟牛奶比。

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