创作者写的节目说明

螺蛳粉加屎，淀粉肠用鸡骨泥，羊肉串其实是耗子肉……都市传说照进现实真可怕。

有人说我知道路边摊好不到哪儿去，三五块钱的东西有什么资格要求它毫无健康和安全问题？我要的就是那个人气锅气烟火气，大不了不刷手机不看新闻就是了，谁也不能阻止我吃那一口儿！

有人说螺蛳粉和淀粉肠根本没塌房，因为它们从来都没有阳春白雪过，何来塌房一说？

我们今天想跟大家探讨探讨，在食品安全警戒线上蹦迪的“加料”路边摊，毁的是美食吗？

但也不是想通过这个探讨实现所谓的“喊话”或“宣言”，更不想给那些“料”下定义，不管是洗白还是盖棺定论。

我们只是不希望大家又一次不明不白，不清不楚，最后在全民玩儿梗中迎接下一次食品安全的暴雷。

阳春白雪，下里巴人，谁的命不是命呢？

【本期主播】

粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
产品统筹 / bobo

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【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

【关于「津津乐道播客网络」】

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

螺蛳粉增臭剂、淀粉肠鸡骨泥……这些热搜背后到底藏着什么？这期节目从配料表、国家标准到食品工业逻辑，一层层拆解，告诉你增臭剂其实没那么可怕，鸡骨泥也不是毒药，真正的问题在于商家偷偷添加和标准缺失。听完你会对路边摊食品有全新的认识，不再被标题党带节奏。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成，是创作者说明之外的补充

本期节目围绕螺蛳粉增臭剂、淀粉肠鸡骨泥等近期食品安全热搜事件展开讨论。主播们从配料表、国家标准、食品工业逻辑等角度分析，指出增臭剂和鸡骨泥本身并非不安全，关键在于商家是否合规使用、是否侵犯消费者知情权。节目还探讨了假羊肉串、活珠子等路边摊食品的真相，并深入剖析公众食品安全焦虑的根源，呼吁理性看待食品工业，加强监管与科普。

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