津怀念地摊的时候我们在怀念什么?

怀念地摊的时候我们在怀念什么?

津津有味·2020 年 6 月 19 日·1 小时 14 分日常生活记录创业与公司社会观察
创作者写的节目说明

地摊是每一座城市的“人间烟火”,老奶奶的橘子“甜过初恋”,大叔摆弄的铁皮青蛙是成年人的童心认领处。从清明上河图到清末老照片复刻,有没有地摊是一个城市是否繁荣的证明,谁不想成为下一个摆过摊的柳传志和刘强东呢?其实地摊从来没有消失过,我们把历史沿革和地摊经济学留给专家去研究,今天只讲陪我们长大把我们舌头养刁个子养高的地摊儿好吃哒!

您将在本期节目中听到以下一些内容:

我们吃着地摊长大,长大后却见不到地摊了
你现在还清楚记得的那些地摊故事
每一种地摊小吃的灵魂卖点到底是不是“地道”?
如果给你机会可以不被驱赶的摆地摊,你想卖什么?
没有地摊我们也没有因此变得生活不便,那我们到底在怀念什么?
小摊儿一旦变成小店,马上就会发生什么本质的改变吗?

制作团队

主播 / 粒粒、C哥、朱峰、姝琦
嘉宾 / 馋虫
后期 / 朱峰

关于「津津有味」

健康生活无需变身苦行僧,无能之辈才会传递说教和乏味,养生其实简单日常不神秘,健康可以和快乐同行,科学可以严谨而逗趣。津津有味,听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼?居然是这样!”的暴击

版权声明

知识共享许可协议

除非特别说明,本播客所有作品均采用知识共享署名-非商业性使用-禁止演绎 4.0 国际许可协议进行许可。

AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

这期节目里,主播们聊起各自童年记忆中的地摊:一毛钱一串的豆腐皮、姥爷家门口的乌豆摊、放学路上偷钱买的炸串……每个细节都带着烟火气。他们还揭秘了地摊背后的生意经——卖电池和牙签的利润能到百分之百,也聊到地摊进店后味道怎么就变了。如果你也怀念那个路边摊的烟火气,听听他们怎么说的。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充

本期节目围绕“地摊”展开,主播们回忆了各自童年记忆中的脏摊小吃,如豆腐皮串、羊肉串、乌豆、刨冰等,并探讨了地摊背后的商业逻辑(如卖电池、牙签的暴利)、地摊进店后味道变化的原因,以及地摊文化中的人情味和仪式感。节目最后,主播们畅想如果自己摆摊会卖什么,并感慨如今的地摊经济更多是跟风,真正的文化需要时间培养。

AI 识别的章节

章节

点一章从那里开始播 · 与上面创作者标的时间点各自独立

00:00

开场:地摊话题引入与童年回忆

主播们决定聊地摊,各自回忆小时候印象最深刻的地摊场景,如庙会、豆腐皮串等。

05:03

朱峰回忆:姥爷家门口的乌豆摊与杂志摊

朱峰详细描述了姥爷家门口卖乌豆的老大爷,以及大光明桥上卖旧杂志的摊位,这些构成了他的地摊记忆。

09:32

姝琦与C哥的童年零食与偷钱经历

姝琦分享捡钱买火腿肠、偷钱买炸串的经历;C哥则聊到偷钱买豆腐皮串,以及家长如何通过给零花钱进行疏导。

15:18

羊肉串的记忆与地域差异

主播们回忆新疆人烤羊肉串,讨论碳烤与电烤的区别,以及天津特有的全肥羊肉串。

19:42

姝琦的刨冰情结与天津小吃

姝琦讲述对天津刨冰的执着,从初中到工作每年必吃,并提到铁真刨冰的网红化。

25:10

粒粒的老豆腐记忆与乙肝传言

粒粒回忆小时候吃老豆腐的经历,以及一个被传言有乙肝的卤货摊,引发对乙肝传播的讨论。

29:20

摆摊经历与商业头脑

C哥分享卖气球、朱峰妈妈卖电池和牙签的经历,讨论地摊的选品和利润逻辑。

36:48

地摊进店后的变化

主播们讨论退路进厅后,地摊味道变差的原因,如成本上升、经营者心态变化等。

42:36

北京脏摊的消失与怀念

主播们回忆北京三里屯脏街等地的地摊,感叹进店后失去原有风味。

46:41

国外地摊与国内现状

主播们聊到泰国曼谷的脏摊,对比国内地摊的变味,以及北京地摊的游击状态。

50:48

脏摊美食的秘诀与都市传说

讨论脏摊好吃的原因,如重油重盐、秘制酱料,并澄清关于添加违禁品的传言。

55:04

西安地摊的诱惑

主播们分享在西安吃地摊的经历,感叹西安小吃的美味与碳水炸弹。

59:04

外卖与地摊的对比

讨论外卖无法替代地摊的原因,如缺少排队仪式感、老板互动等。

1:02:17

地摊的人情味与老板互动

主播们强调地摊文化中与老板的熟悉感、亲切感,以及隐藏菜单的乐趣。

1:05:21

地摊经济的现状与未来

主播们认为现在的地摊经济多是跟风,真正靠摆摊维持生活的人少,文化需要时间培养。

1:10:01

如果我去摆摊:畅想与收尾

主播们畅想自己摆摊会卖什么,如卤肥肠、烤串等,并呼吁听众留言分享记忆,节目结束。

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津津有味

津怀念地摊的时候我们在怀念什么?

津津有味 · 2020 年 6 月 19 日 · 1 小时 14 分

怀念地摊的时候我们在怀念什么?

创作者写的节目说明

地摊是每一座城市的“人间烟火”,老奶奶的橘子“甜过初恋”,大叔摆弄的铁皮青蛙是成年人的童心认领处。从清明上河图到清末老照片复刻,有没有地摊是一个城市是否繁荣的证明,谁不想成为下一个摆过摊的柳传志和刘强东呢?其实地摊从来没有消失过,我们把历史沿革和地摊经济学留给专家去研究,今天只讲陪我们长大把我们舌头养刁个子养高的地摊儿好吃哒!

您将在本期节目中听到以下一些内容:

我们吃着地摊长大,长大后却见不到地摊了
你现在还清楚记得的那些地摊故事
每一种地摊小吃的灵魂卖点到底是不是“地道”?
如果给你机会可以不被驱赶的摆地摊,你想卖什么?
没有地摊我们也没有因此变得生活不便,那我们到底在怀念什么?
小摊儿一旦变成小店,马上就会发生什么本质的改变吗?

制作团队

主播 / 粒粒、C哥、朱峰、姝琦
嘉宾 / 馋虫
后期 / 朱峰

关于「津津有味」

健康生活无需变身苦行僧,无能之辈才会传递说教和乏味,养生其实简单日常不神秘,健康可以和快乐同行,科学可以严谨而逗趣。津津有味,听二位吃货主播联手各界达人每期给你一记“纳尼?居然是这样!”的暴击

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知识共享许可协议

除非特别说明,本播客所有作品均采用知识共享署名-非商业性使用-禁止演绎 4.0 国际许可协议进行许可。

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为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

这期节目里,主播们聊起各自童年记忆中的地摊:一毛钱一串的豆腐皮、姥爷家门口的乌豆摊、放学路上偷钱买的炸串……每个细节都带着烟火气。他们还揭秘了地摊背后的生意经——卖电池和牙签的利润能到百分之百,也聊到地摊进店后味道怎么就变了。如果你也怀念那个路边摊的烟火气,听听他们怎么说的。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成,是创作者说明之外的补充

本期节目围绕“地摊”展开,主播们回忆了各自童年记忆中的脏摊小吃,如豆腐皮串、羊肉串、乌豆、刨冰等,并探讨了地摊背后的商业逻辑(如卖电池、牙签的暴利)、地摊进店后味道变化的原因,以及地摊文化中的人情味和仪式感。节目最后,主播们畅想如果自己摆摊会卖什么,并感慨如今的地摊经济更多是跟风,真正的文化需要时间培养。

AI 识别的章节

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点一章从那里开始播 · 与创作者标的时间点各自独立

00:00

开场:地摊话题引入与童年回忆

05:03

朱峰回忆:姥爷家门口的乌豆摊与杂志摊

09:32

姝琦与C哥的童年零食与偷钱经历

15:18

羊肉串的记忆与地域差异

19:42

姝琦的刨冰情结与天津小吃

25:10

粒粒的老豆腐记忆与乙肝传言

29:20

摆摊经历与商业头脑

36:48

地摊进店后的变化

42:36

北京脏摊的消失与怀念

46:41

国外地摊与国内现状

50:48

脏摊美食的秘诀与都市传说

55:04

西安地摊的诱惑

59:04

外卖与地摊的对比

1:02:17

地摊的人情味与老板互动

1:05:21

地摊经济的现状与未来

1:10:01

如果我去摆摊:畅想与收尾

本期提到的品牌与产品

节目里自然聊到的,不是广告

南孚提到电池品牌,但未展开。
31:18中性
白象提到电池品牌。
31:20中性
双鹿提到电池品牌。
31:23中性
美团讨论外卖平台抽成高,导致商家不愿上外卖。
1:00:19负面
五菱提到五菱汽车因摆摊经济股价上涨。
1:10:05正面
麦当劳作为标准化餐饮的对比。
44:50中性
津津津有味

津津有味

一档以'科学聊吃'为定位的播客,用通俗语言传递营养学、烹饪与运动知识,强调'动吃不分家',近期内容从食品测评转向更广泛的…

已收录 139 期 · 最近更新 10 月 31 日

这一期适合谁

AI 对内容的推测

听众画像25–34 岁为主 · 男女均衡 · 消费力中等
更适合70后

这一期偏哪一派

偏京派内容主要由主播个人经历驱动,结构松散,跑题被容忍,属于熟人局式生产。

在哪里听

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