世Noma,一顿1500美元的恋爱

Noma,一顿1500美元的恋爱

世界好好吃·2026 年 3 月 30 日·36 分钟
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最近Noma这家餐饮界珠峰”又上了新闻,这家把苔藓、海藻和发酵食品做成1500美元一顿的世界级餐厅,曾经让无数有钱人趋之若鹜,排上几个月就为吃上这不咸不淡的一口自然的味道。。。这一期咱们就借这这个机会,来回顾一下这家餐厅的历史,以及它所谓的“新北欧菜系”。。。

这道“狩猎与森林季节:鸭宴”


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世世界好好吃

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以食物与消费为切口,拆解商品如何被定价、被评价、被赋予意义的知识型播客

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