我的朋友张萌，她家真有一座山。在北京的郊区，一个藏在山沟里的苹果园，被她和爸爸一点一点折腾成了可以度假露营的生态农场——青溪谷。 疫情那几年，我们一群朋友也去那里住过。搭帐篷、烤串、摘苹果，晚上围着篝火聊天，手机好像都变得没那么重要了。后来我才知道，对张萌来说，这座山的意义远不止这些。 她曾经在这里一个人住了很久，也看着一拨又一拨城市里的家庭来到山里；她和爸爸为了怎么经营这座山吵过架，也慢慢理解了爸爸为什么愿意不断往里面投入。 所以这期节目，我们就来聊聊：一个现代人，拥有一座山之后，到底得到了什么？回归山野，会是当代人苦中找乐的一种解法吗？

嘉宾：张萌 生态农场青溪谷主理人（预约可联系13691008377）

主播：羊行

录制日期：2026年8月20日

发布日期：2026年9月14日

00:07 开场：家里有一座山到底是什么体验？张萌和清溪谷的故事从一片苹果园开始

02:49 立体农业的循环逻辑：苹果树、走地鸡、玉米，怎么在一座山上转起来

05:37 疫情期间的山谷避世记：不出北京、没有红码、手机变得不重要的那几天

09:55 独居山野两个月：跟太阳一起起床、听风穿过树林，她说世界很大你很小

13:46 露营是家庭矛盾的放大器：没有洗碗机的时候，夫妻分工的真实面目

17:52 篝火夜谈：十个人围坐到只剩五个爸爸，中年男人终于说出心里话

26:41 1.3米猫头鹰、拆袋乌鸦、喝血黄鼠狼——山里的野生动物有多离谱

37:16 两代人的山庄审美之争：拼多多发光石头 vs 精品民宿的巧思

以上照片由嘉宾提供，信息图使用YouMind生成

• 立体农业 —— 在同一块土地上，利用不同空间层次同时进行种植与养殖的农业模式。张萌家的山上，最高层种苹果树，中间养鸡，底层种玉米喂鸡、鸡粪肥果树，形成物质循环。这种模式可以提高土地利用率并减少外部投入。

• 套袋（果树管理） —— 在果实生长期用纸袋或膜袋将果实逐个包裹，防止病虫害和日灼，减少农药使用。属于劳动密集型操作，人工成本高。套袋后的果实外观更光洁、着色更均匀。

• 嫁接（果树品种改良） —— 将优良品种的枝条（接穗）接合到另一棵树的根茎（砧木）上，使其生长出品质更好的果实。张萌家把原始苹果树嫁接为黄香蕉、富士等市场品种，保留了原树的根系适应性。

• 疏果 —— 在果实幼期人工摘除多余的小果，让保留的果实获得更多养分，长得更大、品质更好。通常与套袋配合进行，同属劳动密集型田间管理环节。

• 黄香蕉苹果 —— 一种皮薄、肉质细腻、带有浓郁香气的苹果品种，成熟后果皮呈黄绿色，口感偏软甜，在北京延庆等高海拔冷凉地区种植品质较好。因果形修长、颜色金黄，故得名“黄香蕉”。

• 走地鸡 —— 在户外自然环境中散养、自由觅食的鸡，区别于笼养和圈养的工业化养殖模式。走地鸡活动量大，生长周期更长，肉质紧实、风味浓郁，但产量和养殖效率远低于规模化养殖。

• 蝮蛇（土柱子） —— 北京延庆山区常见的短粗体型毒蛇，头部呈三角形。北京地区仅四海镇医院常备其抗蛇毒血清，被咬后需就近前往该院救治，普通医院通常不具备对应血清储备。

• 雕鸮 —— 节目中张萌称之为“大雕”和“猫头鹰”，从其描述（夜间袭击鸡舍、体型巨大、眼睛极大）来看，可能是雕鸮（Bubo bubo），中国最大的猫头鹰之一，翼展可达近两米，属国家二级保护动物。不可伤害，造成的家禽损失可通过林业部门申报赔偿。

• 大嘴乌鸦 —— 学名 Corvus macrorhynchos，体型较大的鸦科鸟类，以高智商著称，认知能力据研究接近七八岁儿童水平。擅长观察和模仿，能识破稻草人、鞭炮声等驱赶手段。节目中描述的偷鸡蛋、拆苹果套袋、抓小兔子等行为，均符合其机会主义杂食特性。

• 安四路 —— 北京经典骑行路线之一，大致从安定门方向经昌平、延庆至四海镇，全程约100公里，沿途穿越山区，爬升明显，是京郊骑行爱好者的热门路线。张萌的清溪谷就位于安四路尽头的四海镇西侧。

• 植被覆盖率 —— 某区域内植物垂直投影面积占总面积的比例。张萌所在山区植被覆盖率超过85%，这意味着水土保持能力强，小型地质灾害（如滑坡、泥石流）发生概率相对较低。

• 霜降采摘 —— 霜降是二十四节气之一，通常在10月23日前后。苹果经过霜降后低温刺激，淀粉加速转化为糖分，果肉更脆甜。张萌提到霜降后叶子掉光时的苹果最好吃，这在果农中是普遍经验——晚摘的苹果风味明显优于早采。

• 轻资产运营 —— 指不依赖大规模固定资产投入，而是通过管理经验、品牌、服务标准等“软能力”输出来参与经营。张萌学酒店管理出身，她给山庄的输入主要是住宿标准、软装规划、服务流程等，属于典型的轻资产介入方式。

配乐：白色海岸 - 我们想去的地方

后期：西红是番茄

文案：羊行