开场：从凉爽的东京说到酒类专题下半场

主播以今年东京夏天比往年凉快切入，回顾上期聊过的啤酒、清酒与烧酒，说明本期要讲适合凉爽天气慢慢品的威士忌、红酒与鸡尾酒，并提醒未满二十岁不得饮酒。

山崎诞生：一个四十四岁大叔的六年等待

鸟井信治郎 1923 年建山崎蒸馏所，六年后推出烟熏味强烈的白札惨败，又过八年以更柔和的角瓶打开市场，随后 TORY'S 与 TORY'S BAR 让威士忌进入全民时代。

被烧酒打败的二十多年，与嗨棒的迟到自救

1984 年烧酒系果味碳酸酒让威士忌销量断崖下跌二十余年，三得利反其道推高端山崎，直到 2008 年才推广嗨棒并成功自救，节目借此对照中国白酒的处境。

桶决定风味：三种桶、水楢与日本威士忌的喝法

解释桶陈与天使的份额，介绍波本桶、雪莉桶、红酒桶的风味差异和日本特有的水楢桶，说明日本酒厂少牌子多的原因，并给出纯饮、加冰、加水与自制嗨棒的方法。

配威士忌的三样下酒菜：生火腿、烟熏与巧克力

日本产生火腿适合做小菜，进口伊比利亚火腿可空口吃；烟熏三文鱼要挑脂肪多的部位，烟熏芝士分天然与加工两档；薄片巧克力因不太甜而适合配烈酒。

日本葡萄酒与红酒配菜：卡布里沙拉、生蚝、牛排、芝士

日本葡萄酒产量低，山梨县甲州市有专门认证；配红酒的经典下酒菜包括卡布里沙拉、盒装生食生蚝、切块用筷子吃的牛排与和牛、六片装芝士和卡芒贝尔芝士锅。

梅子酒、果实酒与两款国民罐装鸡尾酒

梅子酒是泡制而非酿造，原液必须兑饮；推荐 CHOYA 熟成款、梅乃宿果肉款与山崎蒸馏所梅酒；ほろよい 三度易饮口味极多，STRONG ZERO 顺口但后劲大、成瘾性受争议。

配果酒与鸡尾酒的下酒菜

重口烤肉与大肠锅是经典搭配，简单零食如洋葱圈、玉米片、爆米花即可；虾肉料理因鲜甜无气味而相配，节目详述蒜香虾与干烧虾仁、沙拉酱虾仁的处理技巧。

去哪儿买酒：超市、便利店、专门店与酒吧

超市最便宜且自有品牌平替价格约七折，便利店胜在二十四小时与新款独家联名，专门店适合买高档酒，量贩店适合囤货，酒吧适合喝威士忌并需注意座位费、拍照与现金等规矩。

收尾：酒是随人生阶段打开的门

主播回顾从二十几岁拼酒到三十岁后品味威士忌的转变，认为酒、食物、艺术、电影都一样，会在人生不同阶段打开新世界，随后给出听友群联系方式并结束节目。