英国人平均每年喝掉近2公斤干茶，虽然90%是茶包。这些所谓的“茶”本质上只是茶叶末与混合调味物——助你提神，却难以品味真正茶香。从权贵的奢侈品，到成为每个工人茶摊边的必需品。从十七世纪进入皇室，到工业革命时每天高峰工作的燃料。茶不仅塑造了英国社会，也间接推动帝国扩张。

那今天，一杯云南普洱或高山抹茶，又能在这片土地上掀起什么涟漪？抹茶为什么喝起来像海苔？为什么英国人把绿茶当成高级饮料？在伦敦卖中国茶是怎样的体验？一杯东方茶是否可能成为跨文化沟通的桥梁？

本期《日落烩面》，我们请来了茶品牌 brut tea的创始人 Joyce，带你深入伦敦茶圈，聊聊她如何把“茶味”重新打入英国人的生活中。茶的本味、文化的碰撞、创业的挑战，这一杯，泡得够浓，聊得也够深。我们将讨论抹茶的奥秘、中日茶文化的趣味对比，以及如何把一杯茶做成事业与生活哲学。无论你是资深茶迷，还是创业路上的探险者，这一期都为你泡好了最醇厚的故事和感悟！

【嘉宾】

Joyce：伦敦资深茶友，brut tea创始人，前大厂产品经理

【主播】

Zoe：戏剧博士在读，曾在抹茶中品到过海苔味Umami

铎铎：电影行业从业者，每周靠Yorkshire Tea续命三四次

【时间轴】

01:27 2025年国家地理旅行者（英国）美食节

• 参加伦敦国家地理食物节的初衷
• 食物节的举办地、活动特点及参与体验
• 讨论参展的特色产品：冷泡红茶、冰抹茶拿铁、冰普洱拿铁
• 英国消费者互动体验与对新品的反馈

08:46 深入了解抹茶的起源与制作

• 抹茶与传统绿茶的区别、制作工艺与口感体验
• 抹茶的历史演变及在中国与日本的不同发展
• 日本茶道的仪式性和中国茶文化的随性差异
• “一期一会”与中国茶道中的人际连接
• 在云南景迈山喝到三更半夜
• 茶道给现代人带来了什么样的心灵体验？

23:00 伦敦茶文化与饮茶轶事

• 英国消费者对东方茶文化的接受度如何？
• 英国传统茶包文化 vs 亚洲精致茶文化
• 绿茶竟是上流标签？

34:45 创业故事与品牌哲学

• 从大厂毕业后，和朋友见面反而更想聊工作？
• 品牌名字“Brut”的含义与背后故事
• 创业过程中的挑战与成就感。
• 品牌未来发展计划及线下活动预告。

欢迎关注brut tea的官方账号，更多线下活动每周日发生 @brityardhq @delli.market & @victoriaparkmkt

【关注我们】欢迎在评论区分享你与茶相关的故事，或写信到：

📮 [email protected]

如果你喜欢这期节目，请订阅、转发，或留下你的评论。每一次互动，都是我们继续探索与创作的动力。