"无锡菜真的很甜吗？"——这个被问了无数次的问题，今天我们用一台116块钱的糖度计来回答。

从三凤桥酱排骨到福乐小笼包，从毛华玉兰饼到振新菜猪油汤圆，我们把无锡菜的"甜"量化了。结果发现：有些菜甜到爆表，有些菜居然比可乐还"健康"，而那罐看似无辜的纯牛奶，糖度竟然高达……

本期我们一边吃一边测一边聊，最后给每道菜评了级：从"夯"（不得不服的正宗）到"拉"（一口吃不下去的齁甜）。到底哪道菜是"夯"，哪道菜只能"拉"？听完这期，下次去无锡本帮菜馆，你就知道该点什么了。

（本期测评纯属娱乐，测试结果多少带有主观，🐶）

视频播客：从拉到夯：我们用116元的糖度计，为11道无锡菜做糖度测评

一桌（待测的）甜度超标的无锡菜

本期节目您将听到

糖度计是什么原理？能测出菜里加了多少糖吗？/从"夯"到"拉"：无锡菜甜度五级评级/为什么无锡比苏州更"甜"出名？

时间轴

• 02:11 斥巨资116元购买糖度计

• 05:28 今天测什么？11道无锡菜+5款对照饮料

• 09:33 糖度计原理：光的折射测糖度

• 12:44 基准测试：无糖乌龙/ 纯牛奶/ 可乐 / 半糖奶茶/ 冰红茶

• 19:43 第一道菜：三凤桥酱排骨

• 27:21 第二道菜：福乐小笼包

• 30:59 第三道菜：毛华玉兰饼

• 36:00 第四道菜：桂花糖芋头

• 38:56 第五道菜：响油鳝糊

• 43:02 第六道菜：四喜面筋

• 45:51 第七道菜：肉酿面筋

• 49:35 第八道菜：葱油蚕豆

• 52:15 第九道菜：酒香草头

• 54:48 第十道菜：菜猪油汤圆

• 01:00:56 第十一道：梅花糕

• 01:07:03 从夯到拉：最终评级大揭晓

• 01:42:08 测了个半吊子，但吃得开心

本期测评菜品

本期功臣：糖度计。（酱排骨是无锡菜甜度之最吗？

从夯到拉(纯主观 非甜度排名)

BGM：

陈康堤 - story that never ends

制作团队

• 监制：旧馆长、ATM

• 剪辑：小脑

• 运营：小脑、旧馆长、ATM

• 文稿：旧馆长

• 主播：旧馆长、ATM、小脑

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