创作者写的节目说明

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感谢图拉斯对本期咖啡豆的支持！图拉斯第六代小冰块 X（https://sourl.co/sivLf6），小巧机身包揽 Mac、iPad、iPhone 等多设备快充，铝合金均温散热层加持，40-60W 高功率输出也能保持约 37℃ 肤感温度，简约设计更显质感，让专业性能拥有美学表达，充电一步到位。

恭喜本期的咖啡豆「硕硕」获得由图拉斯送出的「小冰块 X 充电器」。希望在图拉斯的陪伴下，去发现记录有趣的商业现象。

北京最后一家大食代最近关闭。目前，包括香港和台湾市场在内，大食代在中国大约有 20 家门店仍在经营。而 2016 年的巅峰时期，他们在大陆的门店就高达 40 多家。以大食代为代表的传统美食广场，正在遭遇哪些冲击？本期的咖啡豆回复就与之相关 []。你会对美食档口集合店的形式感兴趣吗？你最近逛商场的时候，还发现了哪些特别热闹的新业态呢？在评论区和我们一起聊聊吧。

本期还有关于癌症疫苗、快手、特斯拉和嘉士伯的新动态 []，欢迎收听！

主播

Mengyi

幕后制作

监制：Zelin、Stella、榛子

声音设计：沁茗、明圣

运营：George

封面设计：饭团

营销内容策划：beibei

商业内容策划：茹雪

声动活泼商业化小队：新新、秋杰、琳琳、迪卡、Emma

商务合作：声动早咖啡等节目商业合作持续招募中，或者发送邮件至 [email protected]联系我们；

加入我们：声动活泼目前开放内容监制、商业发展等全职岗位，还在招聘内容实习生等，工作地点北京东城区，详细岗位信息

与申请方式，请点击链接（https://eg76rdcl6g.feishu.cn/docx/XO6bd12aGoI4j0xmAMoc4vS7nBh）；

听众投稿：如果你了解身边日常现象的背后原因，欢迎投稿（https://eg76rdcl6g.feishu.cn/share/base/shrcnC0wcqYPkxOmHcS2lvonmOh），你的发现可能出现在节目中；

加入听友群：节目专属听友群开放中，群内定期开展社群专属活动。扫码添加声小音企业微信�并发送「早咖啡」，拉你入群。

「用声音碰撞世界」，声动活泼致力于为人们提供源源不断的思考养料。

- 我们还有这些播客：声东击西、What's Next｜科技早知道、商业WHY酱、跳进兔子洞&跳进兔子洞第三季、吃喝玩乐了不起、不止金钱、泡腾 VC、反潮流俱乐部

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AI 推荐理由

为什么值得听

AI 读完整集转写后给出的推荐理由

北京最后一家大食代关门了，你手里的储值卡还没用完？这期节目从听友的亲身经历出发，拆解传统美食广场为何接连退场：连锁品牌攻占商场、外卖平台挤压利润、商场运营越来越精细。还聊到美团浣熊食堂、时通天等新玩家如何用更聪明的方式做美食集合。听完你会明白，不是大家不爱吃档口了，而是业态正在换一种活法。

AI 概要

本期概要

由 AI 从整集转写生成，是创作者说明之外的补充

本期节目回应听友关于北京最后一家大食代关门的提问，分析传统美食广场业态的困境。节目先播报几条商业科技动态（mRNA癌症疫苗进展、快手可灵AI收入增长、特斯拉车机接入豆包、嘉士伯无醇啤酒策略），随后深入探讨大食代收缩的原因：中小商户对餐饮二房东需求减弱、商场运营精细化要求提升，以及新玩家（时通天、城市集市、美团浣熊食堂）的崛起。节目指出，尽管粗放模式难以为继，但一站式美食集合需求仍在，只是形态在进化。

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