开场：白酒的英文命名与刻板印象

节目开场讨论中国白酒正式定名'Chinese Baijiu'，并引出大众对白酒的油腻、大叔等刻板印象，确立本期'给白酒解腻'的主题。

白酒与蒸馏酒的基本分类

嘉宾介绍六大蒸馏酒分类，区分酿造酒与蒸馏酒，并强调所有酒都是酿造而来，蒸馏是后续过程。

酒曲与发酵：白酒的复杂微生物系统

深入讲解酒曲的作用，将发酵过程比作班级，说明微生物系统的复杂性，以及研究白酒的难度。

白酒研究的意义与应用

探讨研究白酒的多个目的，包括作为菌种库、基因库，以及优化工艺、提高品质和出酒率。

白酒的原料与香型

介绍白酒的主要原料（高粱、小麦等），以及清香、浓香、酱香等香型的区别和代表产品。

蒸馏、陈酿与勾调工艺

详细讲解蒸馏过程、分段取酒、陈酿的作用，以及勾调并非贬义词，而是标准化工艺。

白酒国标与液态法白酒

介绍白酒的国标分类，区分固态法与液态法，并解释液态法白酒的工艺特点与品质差异。

个人饮酒经历与酒量讨论

主播们分享各自的第一次喝酒经历，讨论'爱喝'与'能喝'的区别，以及酒量差异的原因。

醉酒阶段与酒后行为

嘉宾将醉酒分为三个阶段，描述不同醉酒程度的表现，并澄清'酒后乱性'多为借酒发疯。

影响酒量的因素与解酒误区

分析影响酒量的人、酒、状态三因素，指出蜂蜜、果汁等解酒方法效果甚微，建议提前进食和喝水。

白酒的社交属性与标签化

讨论白酒与威士忌在社交属性上的差异，分析白酒被标签化为'油腻''土豪'的原因，以及年轻人饮酒观念的变化。

酒桌文化中的油腻行为

列举强行劝酒、道德绑架、存酒等油腻行为，批判酒桌陋习，并指出其正在被社会淘汰。

如何选择入门白酒

嘉宾给出选购建议：避免低价酒，清香型50元以上，酱香浓香100元以上，可从小瓶装或体验馆开始尝试。

开发'大材小用'酱香酒的故事

馋虫博士分享与调酒师合作开发入门级酱香酒的过程，包括选酒、试饮、包装设计，以及内测计划。

内测信息与节目总结

介绍'大材小用'酒的内测价格、购买方式，并总结本期节目旨在破除白酒刻板印象，鼓励听众尝试。