我是Ruby，从事品牌工作15年。在这档播客里，我会和你一起探索：怎么做人群品牌？如何用【人群驱动的品牌战略】，帮品牌找到增长的突破口？怎么洞察消费者，找到目标用户和真需求？以及，终身学习、心智成长。

今天这期节目，我邀请了在烘焙行业摸爬滚打了8年、在湛江开了间烘焙工作室的嘉雯，和我一起洞察、洞察：面包越卖越贵，我们到底在吃它什么？

【戳时间点，听你想听的】

02:33 行业秘密：面包是怎么定价的？
04:34 贝果、恰巴塔、碱水、安曼卷、佛卡夏……越来越多的面包细分品类，涌入中国市场。其实，追寻这些面包的历史，它们在美国等，也经历了“从下层社会到上层社会“，从廉价到贵价的”社会流动“。
06:25 面包卖的贵，商家自己的利润高吗？他们主要付出什么成本？
12:22 面包卖的贵，消费者主要吃它的5个卖点。
34:17 一方面，面包越卖越贵；另一方面，商家都在挖空心思地找消费者吃面包的场景。那么，我们吃面包的场景到底是什么？
40:54 【Brand H】独家发布”Vlog/Plog的生活方式“。买贵价的面包的我们，有时，在过着一种”Vlog/Plog的生活方式“，就像电影《楚门的世界》。只不过，《楚门的世界》，是别人为它打造的。

【Ruby简介】

️——我是Ruby，前《南方都市报》记者，之后在世界500强外企、央企做品牌。还深度参与了新消费品牌0-1的品牌建设（该品牌之后成长为天猫品类销量Top3）。15年实战经验。著有《精准内容：让你的内容营销品效合一》

——我擅长：以人群洞察驱动品牌战略——先定人，再定品！

——既拥抱AI，又要“活人感”。帮品牌深入活生生的人，洞察出：目标用户是谁？真需求是什么？关键是：怎么转化为产品创新、品牌定位、内容营销？

——就爱洞察人！生活处处有洞察！

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【本期音乐】

Price Tag（Jessie J/B.o.B）