Vol.18-节制与精致：希腊饮食的文化表达-食材专家美露姐姐

饮食文化在每个文明中占有重要地位。在今天的希腊，日常饮食可以追溯到几千年前的古希腊文明源头。千年的橄榄树、古希腊神话中的酒神狄俄倪索斯、源自大海的食盐、一天中最重要的晚餐、节俭克制的饮食精神……源自古希腊的饮食理念对西方饮食观影响至今。

这期，我们邀请做希腊食材进口的美露姐姐，分享她多年来在从事食材进口过程中，对希腊饮食文化的体会。

【主持人】

宗萱，唯知旅行创始人

【嘉宾】

美露姐姐：美露希腊优食汇创始人、从事希腊基础食材进口10余年

【本期聊什么】

01:22 餐盘中看不到的基础食材：油盐醋，让饮食更加健康的重要因素。

03:31 来自希腊的食材：食物天然，充满阳光的味道。

05:22 饮食健康是饮食文化的一部分，是嗅觉与味觉的直接转换。

08:08 从饮食看希腊文明：橄榄树是最早被人类驯化的植物之一，也是希腊的文化符号。希腊神话中的橄榄树、橄榄在希腊人的日常生活中。

12:07 葡萄酒：希腊神话中的酒神狄俄倪索斯；葡萄酒与橄榄，在希腊文化中的共生。

14:42 希腊盐之花：来自海洋的馈赠、人类劳动付出的结晶。

17:23 希腊饮食：追求食材本来的味道、极具阳光感的滋味。

20:04 希腊饮食：“晚餐的形式决定了你是什么样的人”：饮食上的克制，精神上的追求。和谁一起、聊什么，仪式感比吃什么更重要。

23:06 慢生活的人生哲学，崇尚自然的生活状态。好好吃饭、好好爱人，过好每一天。

30:07 希腊食材之旅：看过希腊神庙之后，拜访当地人家的橄榄园。

34:12 Tips在家做希腊菜：希腊沙拉、烤羊排、粗麦甜品。

36:29 三角形地中海饮食结构，除了食物，还注重与人分享的愉悦性。

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