马上过年啦，各位年货准备好了吗？本期还是先不聊美容😂，趁着年关将至，来跟大家聊聊接下来很多家庭餐桌上都会有的食材：菌菇。

今天我们跟着博士后鳕鱼一起，走进盒马、山姆的菌菇货架，用科研思维解答日常买菌菇、吃菌菇的所有疑问。从包装保鲜的科学原理，到有机菌菇的溢价真相，再到不同菌菇的烹饪技巧和储存方法，还会逐一击破菌菇食用的经典谣言，教你挑到好菌菇、吃对菌菇，把超市里的菌菇吃出性价比和美味。

🕛️时间轴

❓货架前的科学测评・选菌菇

01:33盒马密封盒 VS 山姆保鲜膜托盘，谁更胜一筹？

05:43超市里，标注“有机”的菌菇值得买吗？

26:05一条给普通消费者的挑选菌菇秘诀。

❓厨房里的技术指导・烹饪菌菇

36:59菌菇的清洗与储存建议。

42:52一些常见&热门菌菇核心烹饪技巧：

• 平价菇（平菇 / 金针菇）：随意烧

• 竹荪 / 茶树菇 / 虫草花：配荤油脂激发香味

• 金耳 / 舞茸：金耳开水下锅煮至水再开；舞茸切小块炒饭 / 蒸蛋

• 鸡枞 / 黑皮鸡枞：野生鸡枞煲汤，黑皮鸡枞炒着吃

❓生活里的趣味洞察・辟谣+观察

01:01:45上过央视报道的“果菌王”事件

01:07:54聊聊“见手青”和“吃菌子治幻”

01:11:48怎么选陌生蘑菇才不会误食中毒？一条最核心的建议

01:13:45自己在家种蘑菇需要注意什么？

01:15:02预算100块，在盒马山姆推荐买哪种蘑菇不踩雷？

01:18:42盒马山姆终极PK：谁才是‘性价比之王’、‘尝鲜首选’、‘品质最稳’！

🎙本期主播

看了1000部电影的美容狂人@Peggy

什么都爱一点点的@萱萱

📝本期策划

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