WX: jessica66001,获得卡卡老师的英语学习干货分享
熟鸡蛋能孵出小鸡？
还是研究下鸡蛋各种美味的吃法吧！


“鸡蛋煮熟后能变成生鸡蛋（鸡蛋返生），还能孵出小鸡。”


近日，河南郑州市春霖职业培训学校校长郭萍在《写真地理》杂志上发表的一篇论文，将她和这所学校顶到舆论的风口浪尖上。


论文在摘要中称，熟鸡蛋返生已经实验成功。
这件事情在网上掀起轩然大波，连央视都表示“伤害性，侮辱性都很大”。


熟鸡蛋是否能孵出小鸡？是每一个有科学常识的人都能回答的问题。
对于吃瓜的我们，我们还是研究下鸡蛋各种美味的做法，会更加实际些。


今天我们就来盘点下，各种美味的鸡蛋，用英语怎么说？


Boiled Eggs 白水煮蛋
带壳的水煮蛋根据水煮的时间分为：
Hard Boiled 蛋黄全熟
Medium Boiled 蛋黄半生半熟
Soft Boiled 蛋黄微熟


不带壳的水煮蛋英文叫做Poached Egg ，也就是我们所说的水波蛋。这种蛋煮出来以后蛋白完全凝固，蛋黄却是呈现液体状。水波蛋通常是搭配吐司一起吃，非常美味。


Fried Eggs 煎蛋
不同于中式的荷包蛋，西式煎蛋多用平底锅加上黄油和水，利用火力和水蒸气将鸡蛋煎熟。
煎蛋也分很多种。


Sunny side up 太阳蛋：
只煎单面，有着部分凝固的蛋白和完全液态的蛋黄，蛋黄一戳就破，美味可口。


Over easy ：sunny side up的升级版。
煎两面，两面蛋清微微定型，蛋黄处于不熟，整体4分熟的煎法。


Over medium：over easy的升级版。
煎双面，蛋白凝固，蛋黄处于半生半熟的状态。


Over well: over medium的升级版。
煎双面，蛋白和蛋黄都完全凝固。


Over hard：over well的升级版。
煎双面，蛋白完全凝固，蛋清液完全凝固成固体，甚至会出现蛋清和蛋白融合在一起的状态，满足大多数中国人对煎蛋熟度的要求。


Scrambled Eggs 炒蛋
除了水煮蛋和煎蛋，在点brunch的时候同学们也可以要求将自己的鸡蛋做成炒蛋。
炒蛋主要分为两种:
Soft scrambled egg 顾名思义，就是软软的并不全熟的炒蛋。


Hard scrambled egg 就是全熟的，块状分明的炒蛋。