独立咖啡店，在前疫情时代或许还是文艺青年理想的映射，然而，经过新冠疫情的侵蚀，此刻还在经营的独立咖啡店，反倒成了大潮席卷后的珍贵遗珠。今天我找到给第一期英语角提供场地的咖啡店老板，和他聊聊这家名叫变量咖啡的小破咖啡店的前世今生，以及一个理工科背景的文艺男青年的现实猜想。

Timeline

02:40 赵老师开场

05:01 做咖啡之前做的什么

08:13 如何学的咖啡知识

12:06 咖啡店为啥叫变量

16:28 常客群体都有哪些特质

21:20 为啥熟客喜欢这里

25:50 交到了哪些特别的朋友

31:37 赵老师如何“见人下菜碟”

44:44 为啥不扩张自己的店面数量

52:16 什么是专业的咖啡

55:16 现在很少人能沉下心做事情

Reference

嘉宾：赵老师

片尾：Talk Baby Talk by Emma Louise

即刻&小红书：Leon_FunTalk

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