吃完火锅烧烤来杯普洱解腻，你以为它冲走的是油脂？《自然》子刊的研究说：不。熟普的真功夫，在于重塑肠道菌群——后发酵生成的茶褐素人体难吸收，却是肠道有益菌的"特供美食"：好菌上去，坏菌下去，产短链脂肪酸的菌增多，和慢性低度炎症相关的菌群退场。为什么偏偏是普洱？怎么喝才对？饭后半小时、150到200毫升温热、别空腹。这一杯，是和体内菌群的一次友好对话。