动漫中男女主都爱的炒面面包，拉面馆子里的「拉饺炒」组合，人在日本，谁没有急头白脸地吃过一顿碳水爆炸的饭？

日本料理系列的第四弹，咱们就来聊聊日本的碳水料理。

我们将从日本碳水美食的独特之处聊起，然后为大家详细介绍日本米饭和各式面类的发展历程、吃法及推荐。听完这期，你将收获一份地道的日式磕碳指南，理解为什么在这片土地上，热量炸弹才是终极的快乐密码。

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【本期内容索引】

02:14 日本碳水美食的三大特点

26:48 碳水之王白米饭

31:15 白米饭的「朋友们」

48:22 饭团和饭不团

59:56 日本拉面不是大师傅现拉的

70:39 拉面的店内食用指南

75:47 主播推荐品尝的拉面流派

91:04 荞麦面为什么在日本最金贵

96:34 真正的平民面食乌冬面

106:10 日本方便面发展史

116:01 好吃的推荐日本方便面推荐