Vol.258 | 风味吃喝：在餐厅工作中的日常修行 | 白老虎屯

终于邀请到白老虎屯/之间/饿鱼餐厅的主理人祥子大哥做客大小电波。作为大小咖啡麦子店的邻居，白老虎屯一直藏龙卧虎门庭若市，本想聊聊大哥认识的朋友们，没想到他抛来一个话题：在餐厅工作中的日常修行。

看来嬉笑幽默的背后，还有兜里装不完的餐巾纸，以及每日三点一线的劳碌和客人的误解。祥子有自己的服务准则以及生活行素，这期是大小电波常伴欢笑的一期，希望听节目的你也能够被情趣感染，开心的面对工作日常。

也祝将在阿那亚金山岭开业的新的饿鱼餐厅能够一切顺利！

关于白老虎屯（White Tiger Village）

白老虎屯以云南的特色食材为创造根基，融合亚洲美食风味，以当代烹饪技法和盛行的欧洲小酒馆形式为载体呈现的现代云南特色下酒菜，加之以窖藏精心挑选的数百款自然派葡萄酒来搭配，我们致力于打造一个轻松而不随意，精致而不突兀的都市小酒馆品牌。

小红书：whitetiger 公众号：屯儿里

【内容提要】

00:07:05 白老虎屯名字的由来

00:13:53 Yiteng从“服务员”到“朋友”的转变

00:21:50 关于餐厅服务的理解

00:27:17 在餐厅里认识的朋友们

00:41:41 在餐厅里的日常修炼以及心态转变

00:47:48 筹备阿那亚金山岭新店

【主创团队】

主播：古寺

嘉宾：Yiteng、祥子

剪辑：乔安

BGM：YOUR SONG IS GOOD《UP！UP！》

【互动方式】

1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”

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【大小海报墙】

【大小咖啡】

大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。