“有关部门”是如何检测食品和药品安全的？都有哪些指标？具体采用何种抽样方法？中国的食品药品安全，真的就那么糟糕吗？！从事食药检验工作是一种怎样的体验？本期极客：上海市食品药品检验所 副所长、分析化学博士、主任药师 杨美成