终于，家乡来人，老戴，三明野角精酿的创始人。我们从啤酒聊到城市更新，我们这代人中的许多人会选择离开背井离乡。对于家乡，我可能是回不去的，但是老戴，他不仅回去创业，还把一件在很多大城市都感觉虎口拔牙的事情做的有声有色。开店，是要有态度的。

（别问我，我让老戴提供一下照片，他就给了这张...） 

本期黑熊成员

老戴 aka 不懂酒的胖子

通米

本期时间轴

04:54 厌倦家族企业事务，投向自主开店

07:49 2015年三明就有比较正式的瓶子店

10:20 一个契机，到福州筹开首家牛啤堂

12:22 那年沙坡尾，会长弄了一口锅现场酿酒

14:25 野角的主酿居然曾经在鼓浪屿岛上酿酒

16:27 高强度的工作，过度疲劳就回了三明

18:00 继承了牛啤堂的选酒模式：客啤+瓶啤

19:20 在三明开店的故事：一波三折峰回路转

22:15 第一个店面，找了五个月：宁缺毋滥

25:40 基本相同的轨迹，离开三明去看世界

28:15 满园春的消失，具有城市翻新的代表性

35:19 「野角」的来源，一句正宗三明本地话

41:59 邪恶双子酸艾尔，能喝到，肯定是野角

42:42 野角新店开业，第二家店有什么差异化

45:18 绝妙洞察：小城市的社交需要隔间满足

52:56 客人说：你给我“调”一杯啤酒出来......

54:19 吐槽一下福州厦门经销商越发保守的进货

55:26 不管你是不是要花钱的客人，酒免费试饮

62:10 野角自己也是厂牌，我算吉普森酿酒师

68:12 巷仔阿辉在开店前去拜访，我当时是劝退的

69:38 这玩意不是酒馆标配，但万物皆可氮气

80:45 我店里卖朝日生啤，不影响我卖邪恶双子

本期黑熊配乐

Howard Shore - Song Of The Lonely Mountain

本期录制场地

燃灯工作室